内容:
- 医疗视频: 維生素B群攝取攻略，消除疲勞痠痛一身輕【早安健康】
- B族维生素的类型及其功能
- 4岁以下儿童对B族维生素的需求是什么？
- 4岁以上儿童对B族维生素的需求是什么？
- 来自食品成分的维生素B的来源
- 1.肉和鱼
- 2.乳制品及其衍生物（乳制品)
- 3.水果和蔬菜
- 坚果
- 5.面包和意大利面
- 如何正确烹饪维生素B的食物来源
医疗视频: 維生素B群攝取攻略，消除疲勞痠痛一身輕【早安健康】
维生素B是人体所需的一种维生素，特别是对于正在成长和发育的儿童。维生素B具有调节儿童食欲，代谢过程，器官和身体组织健康的作用，如心脏，肌肉和神经系统。缺乏或缺乏维生素B会对儿童造成不良影响。因此，有必要满足儿童对维生素B的充分需求，维生素B的主要来源是每日摄入的食物。
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B族维生素的类型及其功能
有八种类型的维生素被归类为B族维生素，它们具有不同的功能，但对身体同样重要。
- 维生素B1（硫胺素）：身体需要通过帮助将葡萄糖从食物转化为能量并帮助支持神经系统功能来帮助产生细胞能量。
- 维生素B2（核黄素）：需要支持细胞能量的产生，并改善视力和皮肤健康。
- 维生素B3（烟酸）：有助于将碳水化合物，脂肪和酒精转化为能量，并维持消化系统和神经系统。
- 维生素B5（泛酸/泛酸）：在运输碳水化合物，蛋白质，脂肪和酒精的过程中需要，并有助于体内红细胞的产生。
- 维生素B6（吡哆醇）：有助于大脑中红细胞和化合物的形成。
- 维生素B7（生物素）：在氨基酸，脂肪和糖原的代谢和合成过程中需要。
- 维生素B9（叶酸）：有助于发育子宫内婴儿的神经系统，也有助于携带氧气到身体的各个器官。
- 维生素B12（钴胺素）：有助于维持神经细胞的健康，并有助于身体遗传物质的产生，即DNA和RNA。这种维生素还有助于产生红细胞（红细胞），并有助于红细胞中的铁离子在整个身体的氧运输系统中更好地发挥作用。
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4岁以下儿童对B族维生素的需求是什么？
- 硫胺：0.5-0.6毫克/天
- 核黄素：0.6-0.8毫克/天
- 烟酸：8-9毫克/天
- 泛酸：3-5毫克/天
- 吡哆醇：0.1-0.5毫克/天
- 生物素：50-150 mcg /天
- 叶酸：100-200 mcg /天
- 维生素B12：2-3微克/天
4岁以上儿童对B族维生素的需求是什么？
- 硫胺素：1.5毫克/天
- 核黄素：1.7毫克/天
- 烟酸：20毫克/天
- 泛酸：10毫克/天
- 吡哆醇：2毫克/天
- 生物素：300毫克/天
- 叶酸：400毫克/天
- 维生素B12-6毫克/天
来自食品成分的维生素B的来源
各种类型的B族维生素都可以在食物成分中找到，这些成分在日常生活中很容易从动物和植物中发现。一些维生素B的食物来源适合加工，以满足您孩子的维生素需求：
1.肉和鱼
肉类和鱼类是富含维生素B的食物来源。红肉特别富含维生素B1，有利于满足儿童的能量需求。同时，富含B族维生素的鱼类包括鲑鱼和金枪鱼。肉和鱼可以通过蒸，煮或烘烤来提供。为了获得更好的健康结果，使用油和烹饪过程减少烹饪过程。
2.乳制品及其衍生物（乳制品)
除了牛奶，它已经被称为富含维生素的食物，包括维生素B，牛奶衍生产品如奶酪和酸奶也含有维生素B，同样不错。早餐或睡前喝一杯牛奶有助于满足儿童维生素B的需求。这一类食物往往最受儿童欢迎，但需要加以考虑和努力，使儿童食用的奶制品和衍生物不含过多的糖和其他添加剂。
3.水果和蔬菜
水果和蔬菜被称为含有维生素和矿物质的食物成分，这些成分对身体来说是完整的，其中一种是维生素B.你的孩子可能喜欢的食物之一是在烘烤前涂上低脂黄油的烤土豆。此外，还可以在儿童午餐菜单中添加蔬菜，如西兰花或菠菜。水果和蔬菜沙拉也是您小孩的各种美食的好选择。
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坚果
5.面包和意大利面
如果您已经习惯了孩子吃营养均衡的食物，那么他的维生素B需求可能是通过食物来满足的。
如何正确烹饪维生素B的食物来源
食物中维生素B的含量受食物加工方式的影响很大。几乎所有的B族维生素都对热敏感，尤其是硫胺素和叶酸，它们在烹饪或储存过程中不稳定且更容易被破坏，这是不好的。 肯塔基大学推广服务， 2010年的一项研究表明，煮沸牛奶15分钟可使其中的维生素B减少24％至36％。不仅如此，西兰花中的维生素B含量在煮沸5分钟后也降低了45-65％。
最推荐的烹饪过程是 腾腾（蒸），使用 微波，或煮沸 在不太长的时间里用一点水。考虑到维生素B是一种溶解在水中的维生素，大量水的烹饪过程会降低成分中B族维生素的含量。对于水果和蔬菜，建议在清洁后立即食用或作为沙拉和 冰沙，不仅如此，储存食物的过程必须放在冰箱中密闭的容器中，远离光线。
