内容:
- 医疗视频: 貧血吃什麼？5分鐘認識貧血，一定要知道的飲食小知識【營養師杯蓋 X 早安健康】
- 什么是与叶酸缺乏有关的贫血？
- 什么食物含有叶酸？
- 什么是维生素B12缺乏症？
- 什么是恶性贫血？
- 含有维生素B12的食物
医疗视频: 貧血吃什麼？5分鐘認識貧血，一定要知道的飲食小知識【營養師杯蓋 X 早安健康】
有各种因素可导致贫血，其中一个是缺铁。贫血意味着：
- 你的红细胞比平时少，或者
- 每个红细胞中的血红蛋白都低于正常水平。
在这两种情况下，这都会导致血流中携带的氧气量减少。这可能导致疲劳，烦躁，昏厥和呼吸短促的症状。可能发生的其他症状，取决于贫血的原因。
什么是与叶酸缺乏有关的贫血？
缺乏叶酸（叶酸）是导致贫血的原因之一。通常的原因还不足以吃含有叶酸的食物。服用叶酸片可以很容易地治疗这种情况。孕妇还应摄入额外的叶酸，以帮助预防婴儿脊柱裂和其他相关问题。
叶酸是一种维生素，是制造体内新细胞所必需的，包括红细胞。身体不会储存大量的叶酸。您需要定期供应新鲜叶酸以保持健康。正常均衡的饮食，含有足够的叶酸。但是，缺乏叶酸会导致贫血等症状。
什么食物含有叶酸？
我们每天需要大约200微克的叶酸。然而，在怀孕期间，需要额外的400微克，特别是在怀孕的前12周。这种添加通常以补充剂的形式存在，因为单独通过食物难以获得所需的量。
良好的叶酸来源包括：
- 新鲜，生或煮熟的布鲁塞尔豆芽，芦笋，菠菜，羽衣甘蓝，西兰花，春种子，青豆，卷心菜，花椰菜，秋葵，生菜，萝卜，豌豆，豆芽。
- 煮熟的黑豆和豆类。
- 早餐麦片（添加到谷物中的叶酸）。
- 心脏（注意，孕妇必须避免心脏）。
- 肾，酵母和牛肉提取物。
- 为了确保您获得所需的叶酸量，请将其设置为每天包含2-3份该来源的叶酸。
- 新鲜水果，坚果，奶酪，酸奶，牛奶，土豆，面包，糙米，燕麦，鸡蛋，鲑鱼和牛肉等食物中也含有适量的叶酸。
其他提示：
- 尽量不要煮太久含有叶酸的食物。蒸，炒或微波蔬菜，以防止他们失去过多的叶酸。
- 如果你缺乏维生素B12，这会干扰叶酸的吸收及其在体内的使用方式。
什么是维生素B12缺乏症？
维生素B12对生命非常重要。这种物质需要在体内制造新细胞，就像每天制造许多新的红细胞一样。正常均衡饮食含有足够的维生素B12。缺乏维生素B12导致贫血，有时还会出现神经损伤和心脏病等其他问题。
维生素B12缺乏来自食物中的维生素B12缺乏是罕见的。维生素B12存在于肉类，鱼类，奶酪，牛奶和鸡蛋等食物中。这种维生素通常不存在于植物性食物中，因此长期遵循纯素饮食或饮食不良的人处于极大的危险之中。长期缺乏会导致恶性贫血。
什么是恶性贫血？
通常，当你吃含有维生素B12的食物时，维生素会与胃中称为内在因子的蛋白质结合。然后将合并的维生素B12 /内因子吸收到小肠末端的下肠体内。 （内在因素是胃内细胞产生的，是吸收维生素B12所必需的。）
恶性贫血是维生素B12缺乏的最常见原因。这被归类为自身免疫疾病。免疫系统通常会产生抗体来攻击细菌，病毒和其他细菌。如果您患有自身免疫性疾病，您的免疫系统会对您身体的某些组织产生抗体。如果您患有恶性贫血，那么形成的抗体会攻击您的内在因素或对抗胃内的细胞，从而产生内在因素。这可以阻止内在因素与维生素B12结合，维生素不会被人体吸收。如果您患有恶性贫血，您需要注射维生素B12。
含有维生素B12的食物
以下食物是维生素B12的良好来源。经常在饮食中食用这些食物有助于预防维生素B12缺乏：
- 肝脏（注意孕妇应避免肝脏疾病）。
- 肉 - 例如牛肉，羊肉，猪肉。
- 早餐麦片。
- 燕麦制品，大米和豆浆。
- 大豆酸奶产品。
- 果酱产品。
- 酵母提取物产品。
如果您是素食主义者，请尝试每天至少三次加入含有维生素B12的食物。如果这种食物的消费量不足，建议每天服用10 B微克的维生素B12。
