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医疗视频: 為什麼癌症病人不讓吃雞蛋，化療的人不是需要補充蛋白質嗎
您可能听说过吃鲶鱼会导致癌症的消息。对于那些喜欢吃鲶鱼的人来说，这样的新闻肯定会让你变得疯狂。实际上这个问题只是一个神话或事实，对吧？来吧，首先检查下面引起鲶鱼致癌问题的真相。
并非所有鲶鱼都会导致癌症
鲶鱼是淡水鱼，含有各种重要的人体营养素，包括蛋白质，ω-3脂肪酸和维生素B复合物。因此，鲶鱼本身实际上不含有毒素或有害物质，会在人体内引发癌症（致癌）。
然而，许多研究表明，某些鲶鱼确实会增加您遭受癌症袭击的风险。这是因为这些鲶鱼被致癌物污染，而不是因为鲶鱼本身含有天然成分。因此，并非所有类型的鲶鱼都会导致癌症。
来自污染水域的鲶鱼可以引发癌细胞的生长
鲶鱼可能被致癌物质污染，因为它们是在被各种污染物（污染物引起的物质）污染的水域中种植的。来自美国匹兹堡大学健康科学学院的专家团队在他们的研究中证明了这一点。
专家们采用了在高污染水域生长的鲶鱼提取物。该提取物在实验室中注射到乳腺癌细胞中。结果，在注入受污染的鲶鱼提取物后，结果显示癌细胞增长倍增。
经过进一步调查，结果发现鲶鱼含有的化学物质就像人体内的激素雌激素。已知体内过高的雌激素水平会增加患乳腺癌的风险。这个专家团队测试的鲶鱼来自混有工厂废物和人类废物的水。
因此，这种情况非常类似于因食用海鲜而导致汞中毒的情况。鱼本身并不危险。然而，由于水污染严重，生活在这些水域的鱼类可能会被人类污染并最终消耗。
那么，我们还能吃鲶鱼吗？
不要害怕，只有来自污染水域的鲶鱼才会增加患癌症的风险。从鲶鱼养殖场获得的鲶鱼可供您和您的家人安全食用。
目前，印度尼西亚的鲶鱼养殖场受到海洋事务和渔业部的监管和监督。政府本身对鲶鱼种植有特殊条件，如水源，设施清洁，化学品使用，鲶鱼饲料等。这一要求在CBIB（如何培养好鱼）中有所规定。
因此，只要您选择的鱼来自已经拥有CBIB证书的农场，您就不必担心鲶鱼导致癌症的邻居窃窃私语的问题。
安全食用鲶鱼的小贴士
尽管鲶鱼对您的健康是安全的，但有时很难确定鲶鱼来自哪个水域。因此，通过限制吃鲶鱼的频率来降低风险并没有错。一般来说，鲶鱼每周食用两到三次是安全的。
此外，您还可以在加工成烹饪之前去除鲶鱼皮。问题是，鱼皮通常最容易被污水中的污染物污染。
你也应该每天改变你的配菜。您的家庭身体的营养摄入越多样化，越丰富，越均衡。
