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医疗视频: 13種公認可以抗癌的食物 你常吃嗎
癌症可以在任何地方生长，包括在口腔中。世界上近75％的口腔癌病例发生在发展中国家。如果他们有风险因素，每个人都可能患上癌症。那么，我们每天吃的食物是否也会导致癌症呢？
口腔癌的原因是什么？
到目前为止，口腔癌细胞生长的原因尚不能确定。
癌细胞通常开始出现并在鳞状细胞（薄而湿润的皮肤细胞）中发展，这些细胞排列在嘴唇的内唇和脸颊上。在这个位置生长的癌细胞被称为鳞状细胞癌细胞。癌细胞的生长通常是由细胞内DNA突变引起的，可以通过以下方式触发：
- 过度接触唇部的紫外线。
- 体验口腔HPV感染。
- 胃食管反流病。
- 在面部区域接触某些化学物质，如石棉，硫酸和福尔马林。
- 香烟
- 含酒精和含酒精的饮料。
据报道，吸烟者和酒精饮酒者患口腔癌的风险是双倍的。
即便如此，癌症的出现通常受到许多因素的影响，包括环境因素，生活方式和后代。
是否有某些食物会导致口腔癌？
如前所述，癌症的出现可能受到环境，生活方式和遗传风险因素的共同影响。食物包含在可能导致癌症的环境因素中。
吃太多的红肉，加工过的肉（香肠，烟熏肉，鸡块等）和油炸食品被认为会增加患口腔癌的风险。然而，这并不意味着你吃的每一种食物都会自动导致癌症。
全脂食品都经过油炸和油炸，以增加口腔癌的风险
制作食物的过程通常是食物中口腔癌风险增加的主要原因。例如，加工过的肉是在某些化学品的帮助下制成的防腐剂，因此保质期更长。这些防腐剂可以引发致癌物的形成，如N-亚硝基化合物（NOC）和多环芳烃（PAH），它们可以引起体细胞DNA突变。
在高温下烹饪肉类，如燃烧或 油炸 （油炸大量油），也可以将肉中的蛋白质转化为致癌的PAH化合物和杂环胺（HCA）。
PAH化合物是在肉类，鸡肉或鱼肉滴入热煤并产生烟雾然后沉淀在食物中时形成的。同时，当肉中的蛋白质，糖和肌酸中含有的氨基酸对高温起反应时，形成HCA。肉含有高氨基酸。因此，如果在高温下烧肉，可以形成更多的HCA化合物。
所有油炸食品都是如此。沸腾油产生的高热量会产生饱和脂肪，从而引发先前健康食品中致癌化合物的活化。
你的饮食习惯改变你的新陈代谢
无论你吃什么，热量，脂肪和糖含量高的不良饮食都会增加人患口腔癌的风险。不良饮食是体重过度增加的主要风险因素。
超重和肥胖可以通过产生更多的雌激素和胰岛素来改变身体的新陈代谢。这两种激素在体内的优势将引发癌症的增长。
这就是为什么超重的人患癌症的风险更高，包括口腔癌。
应该吃什么来预防口腔癌？
基本上，增加食用新鲜蔬菜和水果的健康饮食最适合预防口腔癌。减少油炸食品，高糖食品和加工产品，如香肠，咸牛肉，烟熏肉，罐头食品和其他包装食品，如酱汁或面霜。
如果你想吃全肉，选择非脂肪的部分，吃一小部分。煮少许油或不油。例如，煮沸，蒸煮或烘烤。
如果你想吃鱼，可以选择健康的脂肪鱼，如金枪鱼，鲑鱼，沙丁鱼和鲭鱼。这些鱼富含omega-3脂肪酸，有助于减少体内炎症，从而引发癌症。
不要忘记总是阅读食品标签，以了解营养摄入量和含有多少卡路里。
