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医疗视频: 菠菜的食用禁忌：吃對了是良藥，吃錯了是「毒藥」
水菠菜是一种在印度尼西亚很常见的蔬菜。几乎每个人都必须吃水菠菜。但是，你知道羽衣甘蓝能为身体带来很多好处吗？从保持眼睛健康，预防糖尿病，对抗肝脏疾病（肝脏）开始。想知道其他羽衣甘蓝的好处吗？请参阅以下说明。
羽衣甘蓝蔬菜的营养
水菠菜，也称为水菠菜，是一种常见于沼泽中的水生植物。这种植物常见于亚洲国家。
羽衣甘蓝蔬菜中维生素A和维生素C的含量非常高。即使在一杯淡水菠菜（约56克）中，您也可以满足70％的每日维生素A需求和51％的每日维生素C需求。
此外，水菠菜还富含各种重要矿物质，如钾，钙，镁，铁和磷。
虽然羽衣甘蓝富含各种重要的营养成分，但它是一种低热量的蔬菜。在烹饪之前，一杯羽衣甘蓝叶只含有11卡路里。
水菠菜对健康的好处
以下是水菠菜的各种好处，如果您经常食用，可以采摘。
1.保持眼睛健康
富含维生素A的水菠菜有助于保持眼睛健康。因为，维生素A可以保护角膜和眼睛内层免受细菌和病毒感染。这种维生素还可以增加液体的产生，使眼睛不会变干。
2.抗炎
2010年“药物，生物和化学科学研究期刊”的一项研究表明，羽衣甘蓝具有有效的抗炎特性。炎症通常以疼痛和肿胀等症状为特征。
在该研究中，已知水菠菜可有效对抗由细菌感染引起的炎症 金黄色葡萄球菌 和 枯草芽孢杆菌。 这些细菌可引起MRSA疾病，结节和食物中毒。
3.预防糖尿病
2013年，研究人员发现了常规食用水菠菜以预防孕妇及其婴儿患糖尿病的功效。 “糖尿病杂志”的研究指出，羽衣甘蓝是一种抗氧化剂。这些抗氧化剂能够抵消孕妇和胎儿体内细胞中糖尿病的氧化。
4.对抗肝损伤
几个世纪以前，已知羽衣甘蓝在对抗肝损伤方面是有效的。最近，Molecules杂志的一项研究也成功证明了这一优势。
水菠菜可以保护肝脏免受损伤，伤害和炎症。据专家介绍，这是因为羽衣甘蓝可以引发酶的产生，这些酶可以清除（解毒）肝脏中的毒物和可能导致损害的废物。
5.防止脱水
羽衣甘蓝中各种矿物质的高含量使这种蔬菜有利于防止脱水。因为，钾和钠等矿物质有助于维持体内液体平衡和电解质水平。因此，羽衣甘蓝可以防止你失去过多的液体。
6.克服贫血症
除了保持液体和电解质，羽衣甘蓝蔬菜中的矿物质也可以帮助克服贫血的症状。这是因为羽衣甘蓝含有铁和磷。铁本身在增加红细胞（血红蛋白）的产生方面非常有效。需要红细胞将氧气输送到您的所有细胞和器官，如心脏和大脑。
7.降低慢性病的风险
不幸的是，错过的水菠菜的功效是降低慢性病的风险。水菠菜还可以预防免疫系统弱的其他疾病。
因为水菠菜富含维生素C，可以增加身体的免疫力，同时对抗细胞损伤。无论是因为心脏病和中风等慢性疾病，还是因为病毒和细菌感染。
