内容:
- 医疗视频: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- 什么是水果过敏？
- 谁有水果过敏的风险？
- 什么症状和水果可以导致过敏
- 烹饪某些水果可以预防过敏
医疗视频: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
通常，人们对花生，牛奶甚至其他蛋白质来源过敏。但是，你知道是否还有那些经历过水果过敏的人吗？就像其他食物过敏一样，水果过敏会在吃了各种水果后引起瘙痒。 为什么有人会遇到水果过敏？
什么是水果过敏？
水果过敏包括在也被称为口腔过敏综合症的病症中 （OAS），由具有某些蛋白质的水果引起。
口服过敏综合征或者也叫 花粉食物过敏综合症， 因为一些新鲜的水果和蔬菜含有类似于引起过敏的蛋白质的蛋白质。这些过敏蛋白通常存在于花粉中，例如豚草，桦树，艾蒿和草。
嗯，事实证明西瓜或甜瓜含有这些蛋白质，可引发常见的过敏症，类似于对豚草或草类植物的花粉过敏。
因此，如果您对豚草，草或桦树等植物过敏，您的免疫系统会认为您吃的甜瓜或西瓜是花粉蛋白，最终会产生过敏反应。
由于水果和植物中蛋白质的相似性而导致的水果过敏通常也被称为交叉反应。
谁有水果过敏的风险？
有桦树，豚草植物或草花粉过敏反应史的人可能会出现口腔过敏综合症。但是，这种情况通常不会发生在儿童身上。
相反，10岁及以上的儿童或青少年，甚至年轻人甚至可以经历水果过敏，即使他们已经吃了相同的水果多年。这是因为人类的口腔敏感性会随着年龄的增长而发展。
什么症状和水果可以导致过敏
除了水果之外，来自这种植物的花粉的交叉反应也可以在新鲜蔬菜和坚果中发生。症状可能是在另一个嘴或身体上发痒，灼热，口腔，喉咙刺痛感。
还请注意，水果过敏的症状通常只持续几秒钟或几分钟。这是因为水果蛋白质可以通过唾液迅速分解。这些过敏症通常可以很快消失，不需要认真的治疗。
一些有触发水果过敏风险的水果：
- 蛋白质 桦树花粉这些过敏原可以对水果产生反应，如苹果，杏仁，胡萝卜，芹菜，樱桃，山核桃，猕猴桃，桃子，梨和李子。
- 草花粉蛋白 这些过敏原可以与芹菜，甜瓜，橙子，桃子和西红柿发生反应。
- 豚草花粉蛋白 这些过敏原可以与香蕉，黄瓜，甜瓜和葵花籽反应。
烹饪某些水果可以预防过敏
在某些情况下，烹饪某些水果和蔬菜会破坏和改变导致口腔过敏综合症的蛋白质。然而，这取决于什么水果，坚果和蔬菜引发过敏。
通常，豆类和香料在烹饪时本身具有一定的条件。坚果和芹菜含有几种过敏原，并非所有过敏原都被热量破坏。此外，草莓中的过敏原也耐热。
此外，通常不消耗巴氏杀菌（加热或煮熟）的果汁。然后，大多数食物来源，如西红柿，苹果，土豆，梨和大多数其他软水果也可以安全烹饪，以破坏过敏蛋白质。
