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曾经见过一种深褐色的蘑菇，像耳朵一样？是的，就像形状一样，这种蘑菇叫做蘑菇。这种黑蘑菇经常被加入炒菜或汤中。耳蘑菇对身体健康有益吗？请参阅以下说明。
蘑菇的营养成分和益处
有拉丁名字的耳蘑菇 Auricularia polytricha 通常被称为黑木耳。这种真菌是深褐色的，形状不规则，但与人耳相似。你可以在树干上轻松找到它。与其他蘑菇不同，耳朵吃的时候味道松脆，有嚼劲，在亚洲菜中很受欢迎。
除了美味和易于加工外，这种蘑菇还含有对身体健康很重要的营养素。以下是耳蘑菇的好处。
1.预防阿尔茨海默病
报道来自 国际药用蘑菇杂志，吃耳蘑菇，香菇，蘑菇蘑菇和金针菇都与预防老年痴呆症有关，包括阿尔茨海默病。来自真菌的营养可以抑制负责释放β-淀粉样肽的β-酶，这些化合物可以对大脑产生不利影响。
阿尔茨海默病是大脑功能下降的一种疾病，通常发生在老年人（老年人）身上。患有这种疾病的人在记忆，思考，说话和做出决定时会非常虚弱。
2.治疗体细胞的潜力
耳蘑菇的卡路里和脂肪含量很少，但蛋白质含量很高。一杯蘑菇提供80卡路里，脂肪少于1克和2.6克蛋白质。蛋白质含量有助于身体构建受损的身体细胞。
此外，这种蘑菇还含有钠，其相当于每杯10毫克。钠本身是一种矿物质，用于维持体内的液体平衡。
3.保持体重
蘑菇包含在一排富含纤维的食物中。一杯蘑菇提供19.6克膳食纤维。每天成年男性需要38克纤维，而成年女性需要30至32克纤维。因此，一杯这种蘑菇可以满足每天一半的纤维需求。
食物中的纤维对消化健康非常有益，这可以通过帮助排便来避免便秘。此外，富含纤维的食物可以让你更长时间，所以它适合那些节食的人。
4.预防贫血
一碗蘑菇含有1.7毫克铁。这种矿物质对于产生红细胞非常重要。此外，铁还产生蛋白质，例如血红蛋白和肌红蛋白，其在从整个组织的肺部输送氧气中起作用。体内缺铁会导致贫血。症状包括身体变得疲倦，虚弱和头晕。
患有贫血症的女性更有可能在怀孕期间遇到困难，因为体内需要更多的血细胞来形成胎儿。这就是为什么必须在准备怀孕时必须满足的营养素中含有铁。众所周知，铁可以降低经历月经的女性患PMS的风险。
5.增加耐力
您错过了耳蘑菇的另一个好处，那就是支持免疫系统并增强身体抵抗压力的能力。耳蘑菇含有维生素B2，也被称为核黄素。这种维生素后来将碳水化合物转化为葡萄糖作为能量来源。此外，这种维生素还能滋养头发，皮肤，眼睛和心脏，保持健康。
核黄素还可以作为一种抗氧化剂，保护身体免受自由基的伤害。也就是说，耳蘑可以防止你过早衰老，让你对心脏病和癌症更有免疫力。
