内容:
- 医疗视频: 糖尿病患者，不要再吃這4種蔬菜，升糖速度可能比吃主食還快！怪不得血糖一直不降，可能是你誤吃了它 - 健康 好 生活
- 土豆和红薯的比较
- 1.尺寸
- 2.卡路里
- 3.碳水化合物和纤维
- 4.蛋白质和脂肪
- 5.维生素
- 5.矿物质
- 结论
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如果你被告知要选择土豆和红薯，你选择哪一种？两者都有不同的形状，味道和营养。土豆和红薯基本上来自同一块土地，即南美洲，尽管它们不是同一类型的植物。大概，哪一个是你的选择？看看下面的比较。
土豆和红薯的比较
1.尺寸
在比较食物的营养信息时，重要的是使用相同数量的部分来衡量其价值。该计算取自数据 美国农业部 :
- 土豆173克
- 114克甘薯
该大小以马铃薯和甘薯的单位数计算。当在尺寸方面进行比较时，马铃薯具有更大的重量（倾向于是圆形的）并且甘薯具有略微更小的含量并且具有细长的形状。
2.卡路里
马铃薯和甘薯的卡路里含量几乎有相似的等式。在100克的烤土豆部分含有93卡路里的皮肤。虽然红薯具有相同的份量，如果用皮肤烤制含有90卡路里的热量。
3.碳水化合物和纤维
请记住，如果土豆和红薯主要来源于碳水化合物。在100克马铃薯的部分，它含有21克碳水化合物和2.2克纤维。虽然红薯含有21克碳水化合物和3克，3克纤维。
土豆和红薯中的纤维是一种重要的营养素，可以改善排便，有助于控制饥饿感。如果每天消耗约30克，两种类型块茎中的纤维也能够降低血液中的胆固醇水平。
4.蛋白质和脂肪
土豆和甘薯具有相似的脂肪和蛋白质含量。 100克马铃薯含有2.5克蛋白质和0.1克脂肪。与红薯相比，红薯含有少于2克的蛋白质和0.2克的脂肪。
5.维生素
土豆和甘薯之间维生素含量的比较实际上是非常不同的：
- 100克白土豆含有9.6毫克维生素C，28微克叶酸和1微克维生素A.
- 100克甘薯，含20毫克维生素C，6毫克叶酸和19,218微克维生素A.
马铃薯基本上含有的维生素C高于维生素A的含量。与马铃薯相比，马铃薯提供的维生素A价值超过100倍。马铃薯和甘薯对身体发育，眼睛健康和增强免疫系统都有益。
5.矿物质
在谈到矿物质含量时，马铃薯是一种比甘薯更好的铁和钾来源。在100克马铃薯中，它含有1.1毫克铁和535毫克钾。虽然红薯含有0.7毫克的铁和435毫克的钾，如果身体缺乏矿物质，可能会出现贫血症。
结论
选择红薯或土豆实际上没有太大的区别，所以请调整它的味道。更重要的是如何烹饪。烤土豆肯定比炸土豆更健康。同样地炸薯条 又名薯条，与煮红薯相比肯定不健康。找出适合您指南的各种健康烹饪方法。
