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医疗视频: 乳癌治療的迷思-張金堅教授
2011年，乳腺癌导致全世界超过508,000名妇女死亡。但现在，通过适当的医疗和健康的食物支持，许多乳腺癌患者已经成功治愈。最近发现的一个事实是大豆能够预防和治疗乳腺癌。
是什么导致大豆帮助治疗乳腺癌？
大豆可延长乳腺癌患者的预期寿命
大豆是植物蛋白的来源，通常加工成豆奶，豆腐或豆豉。不仅是构建体细胞的良好蛋白质来源，而且大豆可用于支持乳腺癌患者的治疗。这已在美国癌症协会期刊上发表的一项研究中得到证实，该期刊指出，大豆可预防甚至延长乳腺癌患者的预期寿命。
该研究涉及6,235名被诊断患有乳腺癌的女性，并随访了9年。在研究期间，参与者被要求填写关于他们的日常饮食和他们吃了多少加工大豆的调查问卷。
在研究结束时，发现在日常食物预期寿命中消耗更多大豆的乳腺癌患者增加了21％。
大豆中的含量可以治疗乳腺癌
在这项研究中，研究人员发现异黄酮 - 大豆中含有的物质 - 可用于预防乳腺癌恶化。这种异黄酮物质能够通过刺激体内激素雌激素的增加来抑制乳腺癌细胞的发育。雌激素本身已在各种科学研究中得到证实，在乳腺癌的治疗中发挥重要作用。
此外，isolfavone也包含在抗氧化剂和抗炎物质组中，因此它对帮助治疗乳腺癌非常有用。抗氧化剂是能够阻止自由基形成的物质，可以导致身体细胞发育成癌细胞。
应该摄入多少大豆来帮助治疗乳腺癌？
美国癌症研究所建议每天至少食用1-2份大豆。一份大豆和加工食品相当于：
- 三分之一的大豆
- 半毛豆
- 一杯豆浆
- 一件是豆腐或豆豉
其他几项研究还表明，大豆和所有加工食品能够预防绝经前妇女的乳腺癌。如果你限制动物蛋白，大豆可以是蛋白质来源的一个很好的选择。大豆所具有的蛋白质链的形状也与红肉几乎相同，红肉是最好的来源，因为它很容易被人体消化和吸收。
大豆帮助治疗乳腺癌
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