内容:
- 医疗视频: 〈奧利佛上菜〉神級健康豆腐漢堡 │Super Food Tofu Burger│Jamie Oliver
- 如何制作素食汉堡
- 小麦汉堡配炒蘑菇
- 2.黑豆燕麦汉堡
- 烹饪素食汉堡的提示
- 1.加工粘贴技巧
- 2.干香料
- 3.活页夹
- 4.加工无肉
医疗视频: 〈奧利佛上菜〉神級健康豆腐漢堡 │Super Food Tofu Burger│Jamie Oliver
对于素食主义者来说，参加烧烤是有害的。但是，不用担心，你也可以通过为自己制作“肉”来参与。这样，烧烤对你来说非常愉快。此外，您还可以学习如何修改食物，这样看起来并不乏味。除了健康之外，这个素食汉堡也很美味，当然还有低卡路里。想知道如何制作它，让我们看看下面的食谱！
如何制作素食汉堡
小麦汉堡配炒蘑菇
主料：
- ½杯小麦（奎奴亚藜）种子
- 1罐k豆（½公斤）
- ½杯面包屑
- 1个鸡蛋，摇一会儿
- 2瓣蒜瓣，切碎
- 2茶匙孜然粉
- ⅓一杯香菜
- 半柠檬汁
- ½杯核桃片
- 1汤匙黄油
- 200克你选择蘑菇，切片
- 2汤匙植物油
- 6面包面包100％小麦
如何制作：
- 在平底锅中，将小麦种子和1杯水混合。煮沸煮沸约10分钟。让小麦种子凉爽。
- 在一个碗里，将一半的koro豆，面包屑，鸡蛋，大蒜，小茴香，香菜，挤柠檬，煮熟的小麦种子，盐和胡椒调味。穿上它 食品加工机 或 混合器，加工至混合完美。加入剩余的花生和核桃，将它们压碎在一起。形成六个“肉”汉堡。
- 将烤架加热到中等水平。同时，用中火将黄油融化在锅中。加入蘑菇切片，炒5分钟，定期搅拌。
- 将汉堡加油并每面烧4分钟。烤面包2分钟。将汉堡放在面包上，在上面炒蘑菇。
制作6份。关于一份汉堡的营养价值的信息是436卡路里，14.6克脂肪（2.9克饱和脂肪，59.6克碳水化合物，204毫克钠，12.9克纤维和18.8蛋白质。
2.黑豆燕麦汉堡
主料：
- 1罐（200克）黑豆，沥干并冲洗
- 1½杯切丁蘑菇
- ½杯 燕麦片
- 2瓣蒜瓣，切碎
- 1个鸡蛋，摇一会儿
- 1汤匙孜然
- ¼茶匙黑胡椒
- 2茶匙植物油
- 6面包面包100％小麦
- 6汤匙辣芥末
- 1番茄，切成薄片
- 1杯菠菜
如何制作：
- 将烤架加热到适中的水平。将一半的豆子放入搅拌机中，加入蘑菇，燕麦，大蒜，鸡蛋，小茴香和胡椒。混合直至混合。加入剩余的豆子，放入搅拌机中，直至混合均匀。形成6个“肉”汉堡。然后涂上植物油。
- 每边烧3-4分钟或直到变成褐色。烤面包2分钟。将汉堡肉加入吐司，在上面加入芥末，西红柿和菠菜。
制作6份。每份营养价值的信息是283卡路里，6克脂肪（1克饱和脂肪），45克碳水化合物，10克纤维，300毫克钠和13克蛋白质。
烹饪素食汉堡的提示
上面的两个食谱是制作素食汉堡的例子。如果你想尝试不同成分的食谱，请继续。但是，不要让你混错。因此，让我们来看看以下提示！
1.加工粘贴技巧
根据Joni Marie Newman的说法，淀粉类谷物 将吸收更多的水蒸气，因此它们可以帮助将加工过的汉堡粘在一起。纽曼建议使用糙米或小麦。藜麦种子可能更难坚持，但由于其高营养价值，值得一试。
2.干香料
新鲜的草药必须是好的，但为了帮助你的汉堡保持其形状，使用干香料。作为新鲜香料支持者的纽曼甚至说干香料对此更有效。
3.活页夹
鸡蛋是素食者的天然粘合剂，平均使用不会引起问题。此外，如果你想使用蛋黄酱，自制蛋黄酱。
4.加工无肉
与牛肉，鸡肉甚至海鲜汉堡相比，素食汉堡只含有少量脂肪。因此，为了防止这种人造“肉”在烤架上变干，纽曼更喜欢在铝箔上放一个素食汉堡，基本上只是蒸汽。
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