真的喝维生素C可以预防贫血吗？

内容:

• 医疗视频: 要預防感冒就要多吃維他命C嗎?! 李冠儀 楊晨熙 20160329 part1/5 請你跟我這樣過
  
• 维生素C补充剂，是治疗贫血的好方法
  
• 任何富含维生素C的食物
  
• 小心，如何处理错误的食物可以降低维生素C的水平
  
• 有没有办法处理其他缺铁性贫血？
  

医疗视频: 要預防感冒就要多吃維他命C嗎?! 李冠儀 楊晨熙 20160329 part1/5 請你跟我這樣過

缺铁性贫血是世界上最常见的贫血症类型。原因是缺铁，所以身体不能产生血红蛋白，这是一种蛋白质，是健康红细胞形成的重要组成部分。缺铁性贫血会使你虚弱，面色苍白，头晕，头痛，呼吸急促。克服贫血的一种方法是服用维生素C补充剂，虽然你也可以吃含有维生素C的食物。为什么会这样？

维生素C补充剂，是治疗贫血的好方法

维生素C有助于肝脏中铁的吸收和储存，因此食用维生素C补充剂可以提高血红蛋白水平，因为铁会转化为血细胞。

食用维生素C 25毫克补充剂可使铁吸收增加两倍，而摄入250毫克维生素C可使铁吸收增加5倍。

因此，您每天应该总是需要足够的维生素C，特别是那些患有贫血症的人。男性对维生素C的需求量约为每天90毫克，而女性每天需要75毫克的维生素C.

然而，从新鲜食物来源获取每日维生素C实际上更好。因为水果中含有的维生素C可以在体内持续更长时间。虽然补充剂中的维生素C可以通过尿液快速冲洗。

任何富含维生素C的食物

这里列出了一些富含维生素C的食物。您可以尝试通过适当的加工食用这些食物。

• 玫瑰苹果
• 辣椒
• 木瓜
• 猕猴桃
• 橙
• 荔枝
• 西兰花
• 草莓
• 峠
• 卷心菜
• 菠菜

小心，如何处理错误的食物可以降低维生素C的水平

新鲜水果和蔬菜是维生素C的最佳来源。然而，错误的烹饪过程可以减少这些食物中高达50-80％的维生素C含量。

例如，当您烹饪菠菜时，烹饪5分钟将消除多达11％。烹饪长达30分钟可以消除60％的维生素C含量。另一个胡萝卜的例子，当你煮5分钟时，维生素C的含量将消失多达16％，但当烹饪过程达到30分钟时，多达50％的维生素C将消失。

所以在加工食品时，你需要知道正确的方法。不要在烈火中煮熟富含维生素C的水果和蔬菜，确保温度不要太高（低热量） 并加少许水，以减少浪费的维生素C的数量。

有没有办法处理其他缺铁性贫血？

• 通过添加促进铁吸收的食物来改变饮食习惯，例如富含维生素C的食物。您也可以尝试服用铁片补充剂。
• 避免食用能抑制铁吸收的食物，如植酸盐，磷酸盐和单宁（如葡萄酒，浆果和巧克力）。
• 不要忘记以正确的方式处理食物而不是处理太久。