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食物中的麸质可以引发乳糜泻患者体内的免疫系统，从而损害小肠。所以，对于那些患有乳糜泻的人，你应该避免某些含有麸质的食物。谷物是通常含有谷蛋白的食物，但不是所有谷物。任何谷物 无麸质 仍然可以被乳糜泻患者食用？
患有乳糜泻的人必须吃食物 无麸质
乳糜泻患者的免疫系统异常。身体的免疫系统无法识别麸质作为食物成分。因此，如果有麸质蛋白进入体内，乳糜泻患者的免疫系统会发生反应。
当患有乳糜泻的人吃含有麸质的食物时，肠内的绒毛（小组织）可能会受损并导致肠道内壁发炎。这使得肠道无法正确吸收食物中的营养。因此，您可能会缺乏身体所需的重要营养素。在幼儿中，这肯定会干扰生长和发育。
腹腔疾病患者应该避免的谷物
麸质是一种通常存在于谷物中的蛋白质（但不是全部），使患有乳糜泻的人难以选择要避免的种子。当你患有乳糜泻时，你无法避免所有的谷物。因为种子是身体的重要食物来源。它含有碳水化合物，各种维生素和矿物质，以及纤维。
对于那些患有乳糜泻的人，你需要知道哪些谷物含有麸质，哪些不含麸质。所以，你不需要避免所有谷物。以下是乳糜泻患者应避免的种子类型：
- 小麦，包括小麦粉（面粉，硬质小麦粉，面粉，粗面粉和粉末面粉），麦麸，小麦种子，
- 大麦
- 黑麦（黑麦）
你可能很容易从这些谷物中避免麸质。但是，您很难了解加工食品中的面筋含量。当你想吃加工食品时，你可能需要询问食物是由什么面粉制成的，使用任何混合物等，如饼干，蛋糕，湿蛋糕，饺子等。确保你吃的加工食品不含麸质或含谷蛋白的全谷物。
燕麦怎么样？
实际上燕麦不含麸质，也不会危害许多患有乳糜泻的人。然而，通常燕麦生产过程与小麦接触或被小麦污染，从收获期开始直到工厂加工（来自相同的工具）。所以，对于那些患有乳糜泻并想要吃燕麦的人，你应该选择含有“无麸质”或“无麸质”的燕麦产品。
不要忘记始终阅读产品包装中的“成分”列表。确保燕麦产品或您购买的任何产品不含麸质。
可以由乳糜泻患者食用的谷物
某些类型的谷物不含麸质，可以被那些患有乳糜泻的人食用：
- 白色，红色和黑色米饭
- 荞
- 黄豆
- 木薯
- 玉米
- 木薯
- Ararut或葛根
- 荞
- 粟
- 藜
有乳糜泻的人的小麦和无麸质谷物清单
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