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医疗视频: 中醫認為：肝火旺的人，多吃2種水果，促進肝臟排毒，降肝火防口臭，緩解肝硬化 - 健康 好 生活
吃水果时有两种类型的人：直接吃皮或果皮，然后在吃之前切成碎片。无论你吃水果的方式，其实都很好。但如果你喜欢吃切好的水果，你应该考虑如何切割它。切水果的错误方法可以消除营养成分，你知道！那么，正确的方法是什么？
切水果的方法错了，营养就失去了
吃水果时，可能会习惯将其切成小块，以使其更实用，更容易食用。特别是如果你想在办公室或学校吃水果。
但要小心，去皮和切水果可以降低营养成分。来自Verywell的报告，暴露于热量，空气中的氧气和来自周围环境的光可以消除水果块中的营养。因为水果皮有助于保护肉中所含的维生素，矿物质和其他微量营养素。
剥离和切割后，暴露于上述三个因素将使水果中的水分迅速蒸发。这将干扰果肉的酸碱平衡（pH），这可以消除营养成分。
一些不加热的维生素和矿物质也可以在蔬菜和水果切割后蒸发，例如维生素C.维生素C是切割水果时丢失最多的维生素之一，因为维生素C的抗氧化特性很容易与空气中的氧气反应，
根据加利福尼亚大学的一项研究，芒果，草莓和切西瓜中的维生素C含量可降低多达5％; 10％的菠萝和猕猴桃;和甜瓜切割将失去维生素C高达20％。
从水果切割时出来的液体量可以看出水果中的维生素C减少。液体实际上含有水溶性维生素C.即使它手上有粘性并且让它不舒服，也不要立即洗掉碎片，呵呵！这意味着你要在水果中保留维生素C.
切水果也可以加速腐烂
除了减少营养，切割水果实际上也可以加速腐烂过程。再次，原因是暴露于周围空气中的氧气。氧气将加速将水果中的天然糖分解成二氧化碳的过程。这是导致水果的果实颜色迅速变成褐色的原因。
水果暴露在外面的空气越长，颜色变化过程就越快。结果，水果会腐烂得更快。果实腐烂过程的速度也受到周围空气中细菌污染的影响。
开始不新鲜的水果通常看起来晒黑，干燥和起皱。这通常发生在切割水果后3至4天。
那么，你如何切好果实呢？
虽然切水果可以去除它的一些营养成分，但这并不意味着如果你吃切好的水果就会感到徒劳。如果你知道如何去皮和切割正确的水果，你仍然可以获得水果的健康益处。
最重要的一步，特别是，使用锋利和干净的刀，以防止细菌或真菌污染水果。之后，切割的水果也应立即食用，以免暴露在氧气中。
如果您真的不想立即食用，请将这些碎片存放在密闭容器中并放入冰箱中。如果你在冰箱里公开打开水果，那么你可以将水果暴露在空气和其他食物中的细菌中。水果实际上会在冰箱里腐烂得更快。
