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医疗视频: 千萬不要吃「蕃薯」，看完震驚了 一定要告訴家人！(小陳世界)
甘薯对健康的好处不仅限于饱腹。它含有超过400％的日常维生素A需求，以及一种中等大小的山药中的纤维和钾。它比土豆含有更多的天然糖，但热量更少。根据LiveScience的说法，一个中等大小的甘薯（130克）含有100卡路里的热量，脂肪含有零卡路里。各种研究表明增加甘薯的消费以减少各种疾病。让我们来看看红薯对健康的以下好处。
甘薯可以帮助解决各种健康问题
1.糖尿病
甘薯具有较低的血糖指数（食物速度进入血糖），这被认为是低的，最近的研究表明它们还可以降低糖尿病患者的血糖和胰岛素抵抗。红薯中的纤维也有很大的不同。研究表明，食用高纤维食物的1型糖尿病患者血糖水平较低。对于患有2型糖尿病的人，他们将在血糖水平，脂质和胰岛素方面取得进展。
中等大小的山药含有6克纤维。美国人膳食指南建议女性每天应摄入多达21-25克纤维，男性每天摄入30-38克纤维，这是大多数人无法达到的。
2.血压
保持低钠摄入量对于降低血压非常重要，但增加钾摄入量同样重要。中型山药含有542毫克的钾。根据全国健康和营养检查调查，美国只有不到2％的成年人每天摄入钾摄入量为4,700毫克。此外，大量摄入钾可使任何原因造成的死亡风险降低20％。
3.巨蟹座
根据圣地亚哥营养学家Laura Flores的说法，橙色甘薯已被证明具有抗癌特性。美国国立卫生研究院还报告说，一些研究表明，β-胡萝卜素可以降低绝经前妇女乳腺癌和绝经后妇女患卵巢癌的风险。然而，与橙色甘薯相比，紫甘薯对抗癌症可能更有效。 “紫甘薯已被证明具有更好的抗癌能力，对癌细胞的发育有积极作用，”弗洛雷斯说。
哈佛大学公共卫生学院营养学系进行的研究还表明，富含β-胡萝卜素的食物可以在年轻男性的前列腺癌中发挥重要作用。 β-胡萝卜素也被证明与日本人群中结肠癌的发展形成对比。
4.免疫和抗炎
“由于色素维生素，红薯具有很高的抗炎作用，”弗洛雷斯说。一个甘薯含有每日推荐的每日维生素C摄入量的一半左右。维生素A和E还支持健康的免疫系统，并加强抗氧化剂以对抗疾病。虽然橙色甘薯含有更多的维生素A，但紫色甘薯中含有抗氧化剂花青素，这些花青素负责在水果和蔬菜中制作红色，蓝色和紫色。根据Linus Pauling研究所的说法，与色素相关的抗氧化剂具有抗炎特性，有益于整体健康，也有助于减少炎症性疾病。
5.心脏健康
红薯含有维生素B6的来源，可以破坏 同型半胱氨酸哈佛大学公共卫生学院（Harvard University of Public Health）表示，这种物质有助于动脉和动脉的硬化。正如美国心脏协会所解释的那样，甘薯中的钾对心脏也有益，因为它可以通过维持体液平衡来降低血压。钾也是一种重要的电解质，有助于调节心率。
6.愿景
根据眼科医生Jill Koury的说法，维生素A缺乏会导致外眼感光段恶化，从而损害正常视力。服用β-胡萝卜素代替维生素A缺乏症可以改善视力。此外，甘薯中的抗氧化维生素C和E已被证明可以支持眼睛健康并防止退行性损伤。
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