内容:
医疗视频: 原来街边1元的烤肠就是这样烤的，我以后都不会在街边吃烤肠了
加工过的肉类，如香肠，鸡块，火腿和肉类 熏肉 不建议您的孩子食用。据健康专家称，加工过的肉类有可能在以后的生活中导致癌症，尤其是儿童。这是因为如果你习惯于从小食用加工过的肉类，那么孩子们习惯于在他们的饮食中加入加工过的肉类，这样就增加了成年人患癌症的风险。
肉通常具有较长的保质期并且质量迅速下降。加工肉的改性方式使肉变得耐用。一些常用的加工方法包括熏蒸， 养护 （使用与硝酸盐混合的盐来保存肉类），加入盐和防腐剂。您通常知道的加工肉类的例子有香肠，鸡块，热狗，萨拉米香肠，咸牛肉，牛肉干，火腿，罐头肉等。
为什么加工肉类的消费量有限？
加工肉类不应成为您孩子的常规菜单有几个原因：
高盐和钠
加工过的肉通常含有大量的盐和钠。盐用于保存肉类，其能够吸收水分，盐可以减少肉类中的水分含量，从而最大限度地减少细菌生长的可能性。如您所知，高盐会增加患高血压的风险。体内的盐会引起血容量的增加，迫使你的心脏更加努力，并在动脉中造成压力。高盐消耗与心脏，主动脉，肾脏甚至血管的损伤有关。
加工肉的钠含量通常是普通肉的4倍。 熏肉 例如，每份含有435毫克的钠。过多的钠消耗会使肾脏更加努力。当体内的钠含量过高时，身体会阻止水分，这就是为了溶解多余的钠。这将导致液体聚集在身体细胞周围并增加进入血管的血液量，增加血容量意味着心脏必须更加努力工作并且血管接受的压力也更高。如果允许这种情况，可能会导致血管硬化，增加高血压，心脏病发作和中风的风险。
饱和脂肪含量高
红肉天然富含饱和脂肪。饱和脂肪的消耗限制是您每日卡路里需求的5-6％。因此，如果您的每日卡路里需要量为2000卡路里，那么您可以消耗的饱和脂肪量最多为13克。 75克香肠中含有7克饱和脂肪，几乎是每日最大饱和脂肪消耗量的一半。在儿童中，每日卡路里需求肯定较小，例如，对于4-6岁的儿童，每天需要1600卡路里。这意味着建议的最大脂肪消耗量约为每天9克。
您摄入的高浓度饱和脂肪会导致各种健康问题。在儿童中，它可能会增加未来肥胖和肥胖的风险。超重和肥胖是导致心脏病，糖尿病和中风等退行性疾病的主要危险因素。
含有致癌成分
为了持续很长时间，加工肉制品通常含有高防腐剂。加工过的肉中含有的亚硝酸盐和硝酸盐成分在进入人体后会转化为致癌成分。英国癌症研究中心表示，硝酸盐和亚硝酸盐天然存在于红肉中，但通常在加工肉类作为防腐剂和着色剂时添加。在体内，亚硝酸盐和硝酸盐可以转化为亚硝胺和亚硝胺，这些是可以导致癌症的成分。
除了使用化学品保存外，熏蒸也是加工肉类的一种方式。 熏牛肉 或烟熏肉是熏蒸过程中的一种加工肉类。发烟时，肉类可以吸收烟雾中含有的大量焦油。焦油是可导致癌症的一种成分。
在欧洲进行的一项研究表明，加工肉类消费使人死于癌症的风险增加了11％。通常与加工肉类消费相关的癌症类型是结肠癌和结肠直肠癌。据世界卫生组织称，每天食用50克加工肉（相当于一只热狗）会使结肠癌的风险增加18％。红肉和加工过的肉中的一些成分会通过增加细胞分裂的速度而对肠道内壁造成损害。像这样的细胞分裂机制会增加患癌细胞的风险。
另请阅读:
- 儿童不要沉迷于甜食的小贴士
- 使用孩子食物中允许的盐
- 7种含益生菌的食品，健康的好细菌
