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除了食物过敏外，有些人还会感到不耐受。食物和饮料中有几种物质通常会导致体内不耐受反应。什么是物质和食物？见下面最常见的食物不耐受。
食物不耐受概述
食物不耐受是身体不能从食物或饮料中消化某些物质的一种疾病。这不是免疫或免疫系统的反应。但是进入人体的食物物质与消化条件之间的化学反应。当一个人对食物或饮料中的物质不耐受时，症状可能在食用几小时后发生，甚至可能在食用后48小时出现。
最常见的食物不耐受
1.牛奶及其制品
在大多数人中，牛奶和奶制品会引起不耐受反应。乳制品包括奶酪，黄油，冰淇淋和酸奶。出现的症状是：
- 胃疼
- 腹胀
- 腹泻
- 胃不高兴
- 恶心
有两件事可能会导致某些人对牛奶或其产品产生不耐受：
乳糖
牛奶含有乳糖，这是一种二糖碳水化合物。那么，这种碳水化合物必须分解成更简单的形式，以便它可以被身体吸收。该溶液需要来自体内的称为乳糖酶的酶。然而，有些人缺乏乳糖酶，因此他们无法消化进入体内的乳糖。
酪蛋白
基本上奶制品还含有酪蛋白型蛋白质。对于某些人来说，这种酪蛋白可能难以消化，从而引起消化系统的炎症或肿胀。
面筋
麸质是小麦和大麦等谷物中含有的一种蛋白质。从含有谷蛋白的谷物中，小麦消耗最多。一些条件与麸质有关，即乳糜泻和非腹腔麸质敏感性。
从医学新闻页面报道，当你没有显示腹腔疾病的阳性检测结果但是对他体内的麸质产生负面反应时，非乳糜蛋白的敏感性就会发生。目前尚不清楚这是怎么发生的，但患有这种疾病的人会表现出不耐受的症状，如腹泻，腹痛，感觉疲倦，臃肿和抑郁。
含有麸质的食物包括小麦粉，大麦，面包，谷物，意大利面，小麦粉加工的蛋糕和啤酒。
3.组胺
通常，组胺很容易被人体代谢和产生。组胺是体内的一种化学物质，在免疫系统，消化和神经系统中起作用。
但是，有些人不能正确地破坏组胺。人们经历组胺不耐受的最常见原因是破坏组胺的功能的破坏，即二胺氧化酶和N-甲基转移酶。无法正确处理组胺并执行其正常功能。
对组胺不耐受的人应避免使用天然化学物质含量高的食物，例如：
- 发酵食品或饮料
- 干果
- 酸果
- 鳄梨
- 醋
- 熏鱼
组胺不耐受中出现的症状是：
- 头痛
- 发痒的
- 激动
- 腹部绞痛
- 腹泻
- 低血压
咖啡因
咖啡因是一种苦味化学物质，存在于各种饮料中，即咖啡，苏打水，茶和能量饮料，以及巧克力。大多数成年人可以摄入400毫克的咖啡因，相当于每天约4杯咖啡。
然而，在一些人中，即使数量非常少，他们对咖啡因的存在也非常敏感。
对咖啡因过敏的人通常是由遗传条件和代谢能力和咖啡因降低引起的。因此，当咖啡因进入体内时，无论数量多少，它仍会引起不耐受的症状，即：
- 心跳加快
- 紧张
- 激动
- 失眠
5.水杨酸盐
水杨酸盐是一种天然化学物质，由植物产生，作为对昆虫或疾病等环境条件的保护。这些化学物质存在于各种食物成分中，包括水果，蔬菜，茶，咖啡，香料，坚果和蜂蜜。除了天然存在于食品成分中之外，水杨酸盐还存在于食品防腐剂中以及药物中。
大多数人在食物中摄入正常量的水杨酸盐没有问题。然而，有些人对最轻微的水杨酸盐非常敏感，可能会遇到：
- 鼻塞
- 鼻窦感染
- 肠道炎症
- 哮喘
- 腹泻
从食物中去除水杨酸是非常困难的，因此遇到水杨酸不耐受的人应该避免使用含有水杨酸盐的食物，如香料，咖啡，葡萄干和橙子。同样，含有水杨酸盐的药物。
6.果糖
果糖是一种在水果和蔬菜，甜味剂和玉米糖浆中发现的简单糖。在果糖不耐受的人中，果糖不能有效地吸收到血液中。结果，未被吸收的果糖在大肠中积聚，这种果糖将被肠道细菌发酵并引起消化紊乱。还有出现的症状是：
- 胃不高兴
- 腹泻
- 恶心和呕吐
- 肚子疼
- 胀气
