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医疗视频: 煎土豆 Roasted Potatoes 只要四个原料 土豆油盐水 做到焦酥至极其实很容易
土豆是非常有营养的块茎。低脂肪和低卡路里，可以为您提供维生素C，B6和每日钾的推荐总值的近50％。土豆还富含植物营养素，植物营养素是植物性有机化合物，被认为有益于促进全身健康。但是，你煮土豆的方式，会影响营养价值和口感。
马铃薯通常被认为是“舒适食物”，这种食物不仅可以填饱肚子，还可以满足内心的需要 - 用黄油捣碎和加工，直到软奶油或油炸至植物油中的金黄酥。但是，你知道，当马铃薯以这种方式加工时，来自这种烹饪方法的额外饱和脂肪和卡路里会逆转马铃薯的健康益处，而是为你提供“宿主的武器”。
为什么薯条不利于健康？
一小部分炸薯条 - 炸薯条，薯饼，卷曲薯条 - 来自流行的快餐，平均含有200-340卡路里。但是，谁可以直接订购小型，咸味和油性薯条？大部分快餐式薯条的热量为370至730卡路里。
在这些卡路里值中，通常储存约8-17克脂肪，对于一小部分炸土豆约有1.5-3.5克饱和脂肪。大部分炸土豆含有11-37克脂肪，含4.5-8克饱和脂肪。
在餐馆供应的炸土豆经常在油炸前浸入玉米油中。加工过的玉米油被认为是人体最糟糕的油之一。除了饱和脂肪外，与Omega-3相比，玉米油含有60倍的炎症性ω-6脂肪酸。
在氢化植物油（如玉米，油菜和豆油）中油炸的食物会特别损害身体的健康。它们中含有的多不饱和脂肪由于持续加热和再加热而变得腐臭，这会降低其结构。不自然和热损伤的脂肪在促进身体炎症方面发挥着重要作用，这是许多常见健康问题和疾病的起点，包括心脏病，肥胖，蛀牙，中风和糖尿病。
其他烹饪更健康土豆的方法
但是平静，可以享受土豆来驱走“碳饥渴”，继续困扰而不用担心危害健康和损害你的饮食计划。关键，远离煎锅和植物油。
继续阅读这篇文章，了解如何用各种更健康的替代方法烹饪土豆，这样您就可以享受土豆的美味并伴随着各种健康益处。
1.蒸
一旦你阅读上面的标题，不要先放弃。是的，蒸土豆听起来很无聊和无聊。然而，有许多方法可以制作引起食欲的菜肴。
在蒸马铃薯上撒上你最喜欢的干香料，加少许盐和胡椒粉。添加辣椒粉以获得更多的“踢”味，或者将其与迷迭香和鼠尾草粉混合，以获得更加美味的味道。
或者，为什么不尝试使用新鲜的草药？大致切碎欧芹，罗勒，莳萝，百里香或鼠尾草，撒在煮熟的土豆上。还要加入香料，如黑胡椒和小茴香，以增加“无聊”煮土豆的味道深度。新鲜香料富含抗氧化剂，可以对抗自由基。罗勒叶含有抗炎特性，欧芹有助于预防癌症。黑胡椒具有抗菌特性，孜然有助于身体的消化系统，以及良好的铁来源。
提示：为了更丰富的口味，你可以在蔬菜或肉汤中煮土豆，而不是将它们蒸熟 - 而不仅仅是用水。
汤
将煮熟的土豆切成方块，然后将其与其他煮熟的蔬菜（如西兰花，胡萝卜，芹菜和洋葱）放在蔬菜汤或低脂鸡汤中。您还可以添加鸡块以促进蛋白质。别忘了用胡椒盐和其他香料调味。
对于更“重”的版本，将土豆片和你最喜欢的蔬菜放入肉汤中，让它们慢煮。之后，降低火焰，盖上锅，在低温下放置20分钟。让它冷却一点，然后泥土豆和蔬菜，或直到你达到所需的汤浓度。加入香料，再煮5分钟。
3.饲料（土豆泥)
而不是黄油，土豆泥与脱脂牛奶或低脂酸奶。这两款产品仍能为您提供您喜爱的土豆泥的松脆和奶油质地，减去额外的卡路里。与蒸花椰菜和鼠尾草混合，以满足不同的口味。
为了更健康的版本，你可以先煮六个蒜瓣土豆。将土豆和大蒜沥干并撒上泥，加入盐，黑胡椒，切好的洋葱和三汤匙橄榄油。
沙拉
用普通的低脂酸奶或希腊酸奶代替充满卡路里的蛋黄酱，使土豆沙拉更加清爽。将土豆切成小块，与原味酸奶混合，加入洋葱，芹菜，红辣椒和切碎的莳萝泡菜。撒上盐和胡椒，搅拌均匀。
5.烘烤
烤完整皮肤的土豆不会增加脂肪和热量的价值。消费皮肤和马铃薯肉提供额外的纤维和钾。带有皮的烤土豆含有4克纤维和900毫克以上的钾，而食用肉只能提供2克纤维和约600毫克钾。
将烤土豆配上希腊原味酸奶，西兰花和莎莎酱，或切碎的新鲜香草，而不是在上面加入磨碎的奶酪，酸奶油或黄油的混合物。提示：在烘烤前将土豆用铝箔包裹以保持所有营养成分土豆。
或者，而不是从您最喜欢的快餐店订购薯角，而不是在家里自己做饭。将土豆切成厚厚的楔子，放在烤盘上。用zaitung油涂抹，加盐和胡椒调味。在450ºC的烤箱中烘烤15-20分钟，转动一次以确保楔子在所有侧面都是褐色的。
或者，将土豆分成两部分，稍微疏通肉的中心;用橄榄油涂抹，撒上辣椒粉，然后在烤箱中烘烤。将剩下的土豆肉与切碎的烟熏三文鱼，一点莫兹瑞拉奶酪和一种低脂奶油混合在一起。
如果你对炸薯条的渴望，将土豆纵向切片（煮沸五分钟），将“炸薯条”浸入蛋清搅拌均匀，沥干，然后放在烤盘上。在200ºC的烤箱中烘烤35分钟，转动一次以确保楔子在所有侧面都变成褐色。
