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医疗视频: 多吃蔬果好健康？如何清洗才能有效去除農藥！健康2.0(完整版)
水果蔬菜中含有四种重要的营养成分，有助于身体发挥作用。如果没有这些营养素，您以后就不会遇到健康问题。如果你不吃蔬菜和水果，你会想念什么营养素？
维他命
维生素是有机化合物，可以被热，水，酸或脂肪分解。这类维生素大致分为两种，即水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性类型中含有的维生素是维生素B和C，而脂溶性维生素中含有的维生素是维生素A，D，E和K.维生素存在于蔬菜和水果中。虽然有些维生素通常在肉类中更常见（如维生素D和维生素B），但其他类型的维生素更常见于蔬菜和水果中。如果你没有得到你需要的维生素，你的身体会发生什么？
- 失明：由缺乏维生素A引起。维生素A在维持健康视力方面起着重要作用。慢性维生素A缺乏症（特别是儿童和孕妇）可导致夜盲，甚至完全失明。维生素A缺乏是儿童怀孕类型的主要原因，可以避免。蔬菜和水果不一定含有可随时使用的维生素A，维生素A形成的基本成分，你知道β-胡萝卜素更常见于水果蔬菜中。在体内后期，β-胡萝卜素将转化为维生素A.含有大量β-胡萝卜素的蔬菜通常是黄色和橙色。像胡萝卜，辣椒粉，木瓜和芒果。
- 流血的：当你受伤和流血时，维生素K可以起到冻结血液的作用，从而防止出血过多。出血不仅发生在体外，维生素K还可以起到预防体内出血的作用。您可以在绿色蔬菜中找到维生素K，如西兰花，菠菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝等。
- 浇口：是一种与维生素C缺乏症相同的疾病。维生素C是一种水溶性维生素，这意味着你的身体不会储存维生素C，所以你需要摄入这种维生素C.维生素C的一般功能是帮助组织生长和修复受损的身体组织。
矿物
矿物质是与其他化学结构结合的无机化合物。这意味着矿物质可以通过您食用的食物轻易进入您的身体。与易受烹饪过程影响的维生素不同。矿物质的实例是镁，铁，钙，磷，钠和钾。如果你缺少矿物质会怎么样？
- 贫血：由缺铁引起的。体内的铁有助于产生红细胞。贫血最常见的症状是容易感到疲倦，面色苍白，气短。更严重的症状包括脱发，口腔开放性溃疡，头痛，耳鸣。
- 心脏问题：几种矿物质有助于保持心脏健康。例如，镁可以平衡与心脏病有关的体内多余的钙。钾的作用是通过使血压正常化，预防与心脏病发作密切相关的高血压。含有大量镁和钾的食物包括深绿色叶类蔬菜，鳄梨，香蕉等。
抗氧化剂
抗氧化剂是有助于保护身体免受自由基损害的化合物。自由基引起的损伤有可能引起各种疾病，如动脉粥样硬化，癌症，心脏病等。
抗氧化剂的最佳来源是蔬菜和水果。有些类型的水果含有丰富的抗氧化剂，即葡萄（特别是深色的）， 浆果，橘子和苹果。虽然含有大量抗氧化剂的蔬菜类型是深绿色和橙色蔬菜，如胡萝卜，西兰花，菠菜和羽衣甘蓝。
纤维
这是仅在蔬菜和水果中发现的重要成分。如果您消耗较少的纤维，您可能会遇到许多健康问题。除了改善消化外，纤维还有助于预防各种疾病，特别是心脏病，血管阻塞，中风和糖尿病等退行性疾病。这是因为纤维可以自然地减少脂肪和坏胆固醇。如果您的饮食中纤维含量低，会发生什么？
- 便秘：如果你一周排便少于三次，你可能会出现便秘。缺乏纤维是便秘的原因之一。你可能想要考虑吃富含纤维的食物，如胡萝卜，西兰花和苹果，以促进你的消化系统。
- 体重增加：如果你在吃东西时摄入足够的纤维，你会很快感到饱，所以减少你吃得过饱的欲望。
- 不稳定的血糖： 纤维的一个功能是减缓糖的吸收，从而有助于控制血糖水平，尤其是那些患有糖尿病的人。
- 快点累了：如果你的饮食主要是高脂肪和低碳水化合物蛋白质的食物，你可能会感到疲倦，容易感到恶心，变得不那么热情。
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- 水果和蔬菜的良好营养
- 水果和蔬菜对儿童的益处
如果你不吃水果蔬菜，4缺少营养素
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