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什么是奇亚籽？
奇亚籽是一种小粒植物 丹参Hispanica，一种薄荷植物。奇亚籽种颜色从黑色，灰色和黑色变化，带有白色斑块。形状为椭圆形，尺寸约1-2mm。奇亚籽来自中美洲和南美洲的地区。 chia这个词本身来自玛雅语，意思是力量。
起初，作为主食的chia的种植仅由墨西哥和危地马拉的部落进行，但目前chia种植不仅限于美国，而是扩展到澳大利亚和东南亚。在印度尼西亚，您可以在销售健康食品配料的超市和专卖店购买奇亚籽。制剂也有所不同，有些仍然是全谷物形式或其他商业产品，如谷物，零食等。
奇异子的成分和益处是什么？
奇亚籽含有许多对身体有益的物质，如ω-3脂肪酸，纤维，抗氧化剂和矿物质。在1份奇异子（约30g）中，它含有138卡路里，9克脂肪（主要是不饱和脂肪 - 健康脂肪），10克纤维和6克蛋白质。奇异子的其他优点是不含麸质和富含抗氧化剂。
ω-3脂肪酸对身体的益处包括：
- 减少甘油三酯和胆固醇，然后可以帮助降低血压和预防心脏病
- 帮助身体克服炎症
- 心脏保护（保护心脏）和保肝（保护肝脏）
- 帮助身体治疗糖尿病
- 保护身体免受关节炎症的伤害， 自身免疫性疾病和癌症。
奇亚籽中的纤维和ω3脂肪酸非常高。根据研究，纤维和ω-3脂肪酸有助于降低患心脏病的风险。上述ω-3脂肪酸的每种益处的机制仍需要进一步研究。
一些媒体声称，食用奇异子也有利于抑制饥饿，平衡血糖，改善心脏状况，降低胆固醇，脐带血，血压，并有助于减肥。不幸的是，没有科学报告支持奇异子的消费和减肥的好处之间的联系。在Nieman等人进行的一项研究中得出的结论是，每天食用奇异子50g /天，持续12周对超重或肥胖的男性/女性的体重，身体成分或疾病风险因素没有影响。
你怎么用嘉种子？
奇亚籽可以直接食用或混合到烹饪中。奇异籽的味道类似于花生味，适合用于甜味和咸味菜肴。奇亚籽可以撒在谷物，沙拉或米饭上。奇亚籽也可以添加到冰沙，酸奶和布丁中。当与液体混合时，奇异子将膨胀并将其质地改变为果冻。
对于那些素食或对鸡蛋过敏的人，奇亚籽也可以在制作蛋糕面团时用作鸡蛋替代品。该方法是将1茶匙奇异籽与2汤匙水混合。一汤匙奇异子混合物可以代替1个鸡蛋。对于那些有麸质过敏的人，可以食用奇亚籽，因为奇亚籽不含麸质。
我们一天可以消耗多少chia种子？
奇亚籽消耗剂量受年龄和现有健康状况的影响。目前没有科学信息可以作为一个明确的指导方针 范围 可食用的奇异子种子数量。 2000年 美国膳食指南 建议 奇亚籽的日常使用量不得超过48克/天。 欧盟委员会 允许在烘焙产品中使用嘉种子的比例高达5％。
你如何保存奇亚籽？
由于其抗氧化剂含量高，奇亚籽不易损坏，可在干燥和寒冷的地方保存数月。
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