它真的是维生素A的优点会导致骨折吗？

维生素A是我们身体所需的必需维生素。维生素A与视力健康密切相关。此外，维生素A也是生长，免疫系统和繁殖所必需的。然而，在所有益处的背后，过量的维生素A似乎也危害健康，特别是对于骨骼健康。

什么是维生素A？

在讨论进一步维生素A的危害之前，首先应该知道什么是维生素A.

我们可以从水果，蔬菜和动物来源获得维生素A.我们可以从这些食物来源获得两种形式的维生素A，即：

视黄醇，或通常也称维生素A的实际形式，因为维生素A的形式立即可供身体使用。我们可以从动物来源获得视黄醇，例如肝脏，鸡蛋和脂肪鱼。此外，许多食物已经用视黄醇强化或强化，例如在谷物中。维生素A形式的视黄醇也可以在补充剂中找到。
β-胡萝卜素是维生素A的前体，因此身体必须先将其转化为视黄醇或维生素A才能使用。 β-胡萝卜素可以在橙色和深绿色的水果和蔬菜中找到，如胡萝卜，山药，芒果和羽衣甘蓝叶。

维生素A是一种脂溶性维生素。身体以维生素A的形式储存肝脏中的视黄醇和β-胡萝卜素，这种维生素A储备将在身体需要时使用。

一些研究表明，过量的维生素A会削弱骨骼并导致骨折（骨折），特别是在臀部区域。哈佛医学院2002年的一项研究表明，大量摄入维生素A会增加绝经后妇女骨折的风险。该研究还表明，其主要原因是视黄醇。

在瑞典进行的另一项研究表明，血液中视黄醇含量高的男性髋部骨折的风险是平均血液视黄醇水平的两倍。此外，与服用维生素A的人每天摄入量低于1666 IU的人相比，每天摄入维生素A超过5000 IU的人患骨折的风险增加一倍。

然而，也有一些研究与此相矛盾，因为该研究未考虑维生素D摄入是骨形成中的重要维生素。正如Caire-Juvera所说，等在他的研究中，涉及来自2009年女性健康倡议观察研究的75747名女性，表明过量维生素A摄入与骨折风险无关，除了维生素D摄入量低的女性。

然而，许多研究已将过量的维生素A与增加的骨折风险联系起来。其中之一是Feskanich在2002年进行的一项研究，该研究表明长期大量摄入视黄醇可以支持女性骨质疏松引起的髋部骨折的发展。

专家认为，过量的维生素A会引发破骨细胞的增加，破骨细胞是一种能够侵蚀骨骼的细胞。此外，过量的维生素A也会干扰维生素D的活性。因此，专家建议老年男性和女性限制其视黄醇摄入量，特别是那些从补充剂中获得的摄入量。此外，建议以β-胡萝卜素的形式服用维生素A比服用视黄醇更好。

以下是一些可以避免骨折风险的提示。

每天吃5份水果和蔬菜。水果和蔬菜以更好的β-胡萝卜素的形式提供维生素A的需求。
限制肝脏和鱼肝油的摄入，因为它们含有大量的维生素A.
如果你服用维生素和矿物质补充剂，你应该注意内容。不要选择含有5000 IU维生素A或1500 mcg（每天需要100％维生素A）的补充剂。每天以β-胡萝卜素或胡萝卜素混合物形式含有20％维生素A需求的补充剂是最佳选择。
还阅读有关含有维生素A的食品包装的营养价值的信息。限制含有50％或更多维生素A的食品，每份服用视黄醇，每周可食用1-2次。
如果您想服用补充剂，您应该先咨询您的医生。

另请阅读