乳清与大豆：哪种蛋白质来源对形成肌肉更有效？

高蛋白质食物通常是想要锻炼肌肉的人的主要摄入量，甚至建议使用蛋白质补充剂。大多数蛋白质补充剂富含两种类型的蛋白质，即大豆和乳清。身体都需要两者，但肌肉建设更好：乳清蛋白或大豆？

乳清蛋白和大豆蛋白有什么区别？

实际上，这两种类型的蛋白质在体内具有相同的功能：构建和形成组织，包括肌肉组织。但两者都有不同的身体工作方式。

乳清蛋白是从动物食物来源获得的蛋白质，存在于牛奶及其产品中。虽然大豆蛋白质存在于植物性食物中，例如豆类。

因为它是从不同来源获得的，当然乳清蛋白与大豆蛋白的形式会有所不同。这也使它们以不同的方式被吸收。乳清比大豆更容易被身体吸收。

到目前为止，许多人都说乳清蛋白在塑造肌肉方面更有效。美国营养学会杂志报道的一项研究表明，乳清具有完整和良好的氨基酸序列来构建肌肉。

此外，在研究中还知道乳清可以降低皮质醇水平，这可以减少肌肉质量。因此，如果你计划增加肌肉张力，那么你应该食用这种蛋白质是非常合适的。

但最近的一些研究表明，蛋白质大豆对肌肉形成的好处不容小觑。虽然大豆蛋白不像乳清蛋白那样具有完美的氨基酸链，但在大豆蛋白中有氨基酸精氨酸和谷氨酰胺。

精氨酸是一种在形成肌肉组织中起重要作用的氨基酸。同样，谷氨酰胺可以减少运动时肌肉的压力水平 - 使肌肉形成更加最大化。

尽管乳清更有效地证明你的肌肉更大并且形成，但这并不意味着你可以忽略蛋白质大豆的好处。为了获得最佳效果，您可以将两者结合起来，即消耗蛋白质大豆和乳清。

如果您决定使用蛋白质补充剂，您可以选择含有更多乳清的补充剂。同时，大豆蛋白可以从你食用的食物中获得。

但请记住，摄入大量蛋白质并不是获得所需肌肉的关键。这必须伴随着日常和艰苦的体能训练。如果你进行的运动与你摄入的蛋白质不相上下，那么你会发现很难获得理想的肌肉形状。