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煎蚝蘑菇在下午经常变成饥饿的小吃店，虽然很多人也加工它们成为吃米饭的配菜。除了易于加工和口感好外，原来牡蛎蘑菇对身体健康有很多好处。你在做什么
牡蛎蘑菇的各种好处是可惜的
1.增强免疫力
发表在“传统与补充医学杂志”上的一项研究表明，牡蛎蘑菇具有增强免疫系统的潜力。牡蛎蘑菇中的活性成分可以刺激macrophrags更积极地工作。巨噬细胞是白细胞的一部分，其负责病毒，细菌和其他对身体健康有害的微生物。
2.降低胆固醇
发表在临床和实验药理学和生理学上的一项研究发现，牡蛎蘑菇可以帮助减少血液中总胆固醇的含量。这一发现也得到了支持其他研究谁发现常规牡蛎蘑菇消费24天即可降低糖尿病患者的胆固醇，而不会对肝脏和肾脏产生副作用。
这种牡蛎蘑菇的好处来自于洛伐他汀含量有助于调节血液胆固醇水平的循环。 此外，β-葡聚糖的含量，即在真菌中发现的水溶性纤维的形式，也可以影响胆固醇水平。 β-葡聚糖用于吸收血液中的胆固醇。
除了血液中的胆固醇外，研究还表明，牡蛎蘑菇有助于降低糖尿病患者的甘油三酯和血糖水平。
3.有助于预防癌症
发表在2008年国际肿瘤学杂志上的一项研究表明，牡蛎蘑菇提取物补充剂可以抑制乳腺癌细胞和结肠癌的生长。同样的补充剂也可以帮助防止癌细胞扩散到其他身体部位。
牡蛎蘑菇中的β-葡聚糖和糖蛋白的含量可以自然地增加身体的抗癌反应。这种牡蛎蘑菇的成分将对自然杀手（NK）细胞提供早期预警，这些细胞是可以杀死癌细胞的自然杀伤细胞，随着癌细胞的生长而更加警惕，以及T细胞有助于对抗体内发生的感染。
4.维生素B3的来源
牡蛎蘑菇是维生素B3（烟酸）的来源，对身体有益，易于发现。维生素B3在帮助分解食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白质方面起着重要作用，因此它可以用作能量。此外，烟酸还可以维持心脏健康，减少坏胆固醇。
5.抗氧化剂的来源
其他牡蛎蘑菇的好处是抗氧化剂的来源。牡蛎蘑菇是含有高麦角硫因的蘑菇之一，它是一种有助于预防炎症的抗氧化剂。发表于2010年“药用食品杂志”的研究表明，麦角硫因可用于预防血管中斑块的形成，从而引发心脏病和动脉粥样硬化。此外，抗氧化剂还具有抵抗癌细胞扩散的作用。
6.身体的铜源
牡蛎蘑菇也是人体铜矿物质的良好来源。铜通过增加红细胞的生长来促进血液循环，还有助于保持神经系统的最佳运作。铜还具有通过帮助增加胶原蛋白生成来加强结缔组织的功能。
