无麸质饮食真的更健康吗？

内容:

医疗视频: 當你吃了麩質會發生的事 | Thomas DeLauer的健康秘訣 (中文字幕)
为患者提供无麸质饮食 乳糜泻
适合自闭症患者的无麸质饮食
饮食面筋饮食为患者 非腹腔麸质敏感性
如果你没有上述条件，你可以继续无麸质饮食吗？
你的食物选择会受到更多限制
2.无麸质食物的营养通常是不完整的
你可能需要食物补充剂
面筋很难消化
结论

医疗视频: 當你吃了麩質會發生的事 | Thomas DeLauer的健康秘訣 (中文字幕)

无麸质饮食是一种在日常食物中不含麸质成分的饮食。什么是面筋？麸质是一种在谷物中发现的蛋白质，特别是小麦，黑麦（黑麦）和jali（大麦）。在加工产品中，面筋可以帮助开发面包并提供耐嚼的质地或劲道在面包上。最近，无谷蛋白饮食已成为人们的一种趋势，因为据称它可以提供健康益处。但无麸质饮食对每个人都有益吗？

为患者提供无麸质饮食乳糜泻

无麸质饮食实际上是为那些受苦的人准备的 乳糜泻. 腹腔疾病 是一种身体不能消化食物中所含谷蛋白的情况。因为它不能被消化，身体会将麸质视为一种威胁，然后产生抗体，转而攻击小肠的内层，从而导致肿胀并损害小肠组织。对该层的损害将导致肠道吸收进入体内的营养物质的能力降低。这对健康是危险的，因为大多数营养素的吸收发生在小肠中。病人 乳糜泻 通常还会出现腹泻，贫血，骨骼疼痛，直到斑点出现在皮肤上。 腹腔疾病 可以攻击各种年龄组，通常没有特定症状。

没有治疗可以治愈它 乳糜泻 充分，治疗这可以减轻症状 乳糜泻 只有无麸质饮食。病人 乳糜泻 必须避免含有麸质的食物。食物中含有大量或少量的麸质，因为即使是最轻微的谷蛋白也会引发免疫系统攻击肠壁的内层。

适合自闭症患者的无麸质饮食

除了患者 乳糜泻，无麸质饮食也适合那些受苦的人 自闭症谱系障碍 或者与我们在印度尼西亚认识的自闭症相同。在患有自闭症的患者中，通常会节食无麸质酪蛋白免费 （GFCF）。这种饮食可以消除每天食用的食物中的麸质和酪蛋白。在患有自闭症的患者中，进入体内的麸质和酪蛋白不能被完全消化，然后被大脑解释为危险成分。这会导致孤独症患者体验行为改变。通过消除麸质和酪蛋白，预计自闭症患者会出现认知增强。

饮食面筋饮食为患者非腹腔麸质敏感性

有些人对食物中的麸质很敏感。需要进一步检查以确定一个人是否正在遭受痛苦 乳糜泻，对麸质敏感，或仅对小麦过敏。虽然症状可能大致相同（腹泻，腹痛等症状出现在食用麸质后数小时至数天内），但影响不会那么严重 乳糜泻.

如果你没有上述条件，你可以继续无麸质饮食吗？

如果您没有患上述某种疾病但仍想遵循无麸质饮食怎么办？这里有一些东西可以帮助您考虑无麸质饮食是否适合您。

你的食物选择会受到更多限制

当您决定使用无麸质饮食时，您应该准备好告别您每天通常吃的食物。面包，饼干，谷物，燕麦，面食，各种糕点，都必须避免从小麦加工。尽管它现在已广泛供应，但各种零食都标有无麸质, 但与通常的价格相比，价格可以翻倍。除此之外，替代食物的卡路里和饱和脂肪含量更高。

2.无麸质食物的营养通常是不完整的

那些因某些条件确实需要无麸质饮食的人建议咨询医生和营养师，因为含有麸质的食物通常是食用的食物，其中一些是主要食物。通过消除这些类型的食物，接受这种饮食的人的食物选择是有限的。人们担心，如果你不进行咨询，你很容易缺乏维生素，矿物质和纤维，这些都是含有麸质的食物中常见的。

你可能需要食物补充剂

市场上销售的无麸质产品通常缺乏维生素和矿物质，如维生素B，钙，铁，镁和纤维。病人 乳糜泻 建议服用额外的维生素，以减少发展这些维生素和矿物质的风险。

面筋很难消化

据称面筋是健康问题的原因，因为它不能被我们的身体消化。正如华盛顿邮报所述，马萨诸塞州综合医院腹腔研究与治疗中心的创始人兼主任Alessio Fasano表示，在我们的身体中确实没有发现酶能消化面筋中的复杂蛋白质。当我们的免疫系统检测到麸质时，免疫系统将会战斗并试图摆脱体内的麸质成分。但在大多数人中，我们的免疫系统能够克服麸质的存在。

结论

面筋免费饮食专门针对那些患有某些疾病的人。对于那些没有健康问题的人来说，关于麸质的研究很少免费饮食以及它如何影响身体，在每天从食物中去除麸质之前，可能会考虑到这一点。