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医疗视频: 20160916 消费主张 消费测评：洗碗机好用吗？
加工生食后，如切肉，你通常做什么？把厨房工具留在桌边？还是直接用来切洋葱和蔬菜等其他烹饪原料？小心，这种习惯是非常不健康的。用于加工生食的厨房用具必须立即用肥皂清洗。
使用不干净或与其他各种食物成分混合的炊具会带来疾病风险。特别是如果你使用相同的厨房工具生食，蔬菜和水果。这将导致交叉污染。什么是交叉污染？为什么要在加工生食后立即清洗厨房用具？这是解释。
什么是交叉污染？
交叉污染或交叉感染是人体，厨房和家用设备之间或体内有害生物的转移。有害生物包括细菌，病毒，真菌和寄生虫。这些生物可通过以下途径传播：
- 餐具，厨房用具或非无菌医疗设备
- 咳嗽和打喷嚏
- 人与人之间的接触
- 触摸污染的物体
- 脏床或厨房
- 被污染的动物肉
鸡肉等生食中的细菌之一就是细菌 弯曲杆菌 和 沙门氏菌，这两种细菌都可以引起 食物中毒, 呕吐，tipes。最常见的症状是恶心和腹泻。
厨房工具可以是疾病传播的来源
用于加工食物的厨房工具可能被各种对家庭健康有害的外来生物污染。
通常，可以触发这种情况的厨房用具是刀具和砧板。当然，这两个对象通常用于处理各种类型的菜肴。那么刀具和砧板与交叉污染有什么关系呢？
该刀用于切割食物成分。例如生食，蔬菜，水果或烹饪香料。在生食，如鸡肉，牛肉，山羊，虾，鱿鱼，当然还有细菌。特别是鸡肉和肉类。
如果你用同一把刀切鸡肉，肉和蔬菜，这将是危险的。鸡肉中的细菌会粘在你正在使用的刀上，并会粘在用同一把刀切成的其他食物成分上。
使用相同切割板的刀不仅会导致交叉污染并最终导致疾病。与刀具一样，在切菜板上切割的生鸡肉中的细菌可以移入蔬菜和水果，您将使用相同的切菜板切割。
清洁和照顾厨房用具的提示
因此，将用于加工成熟原料的每把刀和砧板分开是很重要的。
另外，在使用前后立即清洁刀具和砧板，在流水下准备食物。为了更清洁，将切菜板浸泡在温肥皂水中。
如果表面已被切深，请丢弃切菜板，因为切口可能是细菌滑落的地方。
消费生食，厨房工具必须直接洗！
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