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最近，油炸蔬菜似乎在社区中呈上升趋势。从成人到儿童，他们毫不犹豫地品尝不同的蔬菜制剂。事实上，脆脆和美味的味道使这顿饭更加愉快。但是，如果给孩子吃油炸蔬菜，可能不是吗？
孩子可以吃炒蔬菜吗？
也许是因为你想尝试呈现一种对孩子们来说不乏味的新面貌，你愿意购买街头摊贩或餐馆出售的油炸蔬菜。很多时候，你会主动在家里自己做。
蔬菜因其中含有大量重要营养成分而闻名。这就是为什么蔬菜应该始终在日常饮食中，特别是对于仍处于婴儿期的儿童。但不幸的是，在热油中煎炸时可以减少甚至丢失良好的营养（油炸).
纽约营养顾问Keri Glassman，M.Sc.，R.D。解释说，在非常高的温度下加热的油不再被认为是健康的。油炸过程可以将烹饪油中不饱和脂肪的含量改为饱和脂肪。
不仅如此。格拉斯曼认为，这些蔬菜中含有的维生素和矿物质会受到损害。结果，小孩子没有得到应该存在于蔬菜中的必需营养素。
食用油炸蔬菜可能带来的危险是什么？
很难否认，油炸蔬菜产生的味道确实很美味。有些孩子比其他蔬菜制品更喜欢它。不幸的是，这种油炸蔬菜的美味背后隐藏着你女儿健康的不良影响。
煎炸会增加食物的热量。这是因为当油炸时，蔬菜中的水分会消失。相反，蔬菜实际上会吸收更多的油脂。
不仅如此，经常吃油炸食品会增加慢性病的风险。加拿大达尔豪斯大学的助理讲师Leah Cahill博士说，心脏病，糖尿病，肥胖，高血压和高胆固醇是油炸食品最可能引起的一些健康风险。
特别是如果用于煎炸蔬菜的油不是新油，也就是用过的反复使用的食用油。用过的食用油通常含有高水平的反式脂肪，因此它会增加坏的LDL胆固醇，这对孩子的身体健康肯定是危险的。
那么，解决方案是什么？
偶尔为儿童和家庭提供油炸蔬菜菜单实际上不是问题。只要该部分不过量而且不是每天都提供。继续限制油炸食品的消费。
但是你应该把它放在家里，而不是自己买。这样，您可以保证清洁和健康。
当你想要炒蔬菜时，选择合适的食用油也很重要。某些类型的油即使在高温下加热也能保持稳定并且不会快速损坏，因此它们往往更安全。例如椰子油，菜籽油和橄榄油。
这种类型的健康油还含有对心脏有益的ω-3脂肪酸。最重要的是，不要一次性使用用过的食用油烹调油炸。
