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医疗视频: 20160223 健康好生活 平民醫生花椰菜 提升免疫力又抗癌
通常花椰菜是黄白色或带绿色的。但是，你知道花椰菜的种类现在还有其他更具吸引力的颜色吗？是的，不是魔法不是魔术，介绍紫色和橙色花椰菜。
但平静，两者都是天然花椰菜变种，而不是转基因产品或故意染色的危险染料。这种色彩缤纷的白菜和普通花椰菜有什么区别？请继续阅读以找到答案。
五颜六色的花椰菜从哪里来？
这种紫色和橙色的花椰菜是天然的，不是来自食用色素或纺织染色染料。它也不是由跨基因工程产生的“突变”产物。五颜六色的花椰菜获得其美丽的颜色，并吸引花青素的心脏。
花青素是抗氧化剂类黄酮，其包含在酚类抗氧化剂组中，其也存在于紫甘蓝，紫色胡萝卜和紫色浆果中。其好处是保护血管免受损害，并防止胶原蛋白的破坏，胶原蛋白是健康和容光焕发的皮肤所需的蛋白质。
与紫菜花不同，这种橙花菜最初是在1970年发现的，来源于β-胡萝卜素或维生素A含量高的蔬菜成分中的基因工程。橙花椰菜中维生素A的含量比白菜高25％。橙色花椰菜的鲜艳色彩来自类胡萝卜素，类胡萝卜素是帮助保持皮肤，粘膜和眼睛健康的重要营养素。
感觉如何？
多彩花椰菜在质地和口味方面基本上具有与白花菜相同的特征。在口味方面，橙花椰菜有昵称切达干酪。即便如此，这种花椰菜的味道也不像奶酪，但这种白菜略带甜味，略带质感。 奶油 与普通白菜相比柔软。与橙花椰菜没什么不同，紫菜花味道温和，略带甜味，带有一丝美味的豆子。
使用这种卷心菜可以制作各种食物。这种有色的白菜可以通过蒸，煮，烘烤，制作汤或加工来加工 捣碎 菜花。播放你的作品，使这些彩色卷心菜加工成更有趣和美味。
五颜六色的花椰菜的健康好处
橙花茶和紫菜花中花青素和类胡萝卜素的丰富含量被认为是眼睛健康最重要的营养素之一。甚至研究表明花青素可以帮助缓解某些炎症，如类风湿性关节炎，因为它具有很强的抗炎和抗氧化作用。
但请记住，类胡萝卜素可以溶解在脂肪中，这意味着只有含有类胡萝卜素的食物含有某些健康脂肪才能获得健康益处。
普通花椰菜（白色），紫色或橙色，所有这些都基本上提供了改善健康的好处。除了上面提到的那些之外，花椰菜的一些健康益处是促进消化，帮助减肥，增加骨强度，降低癌症风险等等。
