内容:
- 医疗视频: 西北小强洗面凉粉，搭配自制蒸面筋，加上辣椒油跟醋，冬日桌上必不可少-Home made cold jelly and steamed gluten, cold noodle
- 1.杏仁粉
- 2.高粱粉
- 3.葛根块茎面粉
- 玉米粉
- 5.椰子粉
- 6.木薯粉
医疗视频: 西北小强洗面凉粉，搭配自制蒸面筋，加上辣椒油跟醋，冬日桌上必不可少-Home made cold jelly and steamed gluten, cold noodle
对麸质敏感或过敏的人不能吃小麦制成的小麦粉。患有乳糜泻的人也是如此。这意味着，有些人不能吃面粉加工的食物。别担心，有几种其他类型的面粉不含麸质，可以安全地享用。什么是无麸质面粉可以在家里使用？这就是答案。
1.杏仁粉
杏仁粉是谷物中的面粉之一，不含麸质。从它的名字可以看出，这种杏仁粉是由全杏仁和杏仁皮制成的。
通常从约90粒杏仁种子中获得一杯杏仁粉。这种面粉通常用于烘焙食品，也可以是面包粉，用于包裹无麸质食品。
如果你想用杏仁粉制作烘焙食品，别忘了加蛋。之后，与小麦粉相比，混合物可以更稠密和更稠密。
杏仁粉是维生素E和单不饱和脂肪的来源，对身体有益。
虽然杏仁粉包含无麸质面粉，但是当您购买此产品时，您还必须确保这种面粉在工厂生产时确实不含麸质。更彻底地阅读食品标签。
2.高粱粉
高粱面粉质地温和，往往是甜的。这种面粉的使用通常是与其他无麸质面粉的混合物，或用于仅需要少量面粉的配方中。
这种面粉含有高纤维和蛋白质。从健康热线页面报道，这种面粉含有大量的铁和抗氧化剂，有助于对抗体内炎症。
在该过程中，一些高粱粉的生产可能被谷蛋白污染。寻找带有标签的高粱粉产品 无麸质 又名面筋免费。
3.葛根块茎面粉
来自葛根块茎的面粉（Maranata arundinacea这主要是加工成面粉。葛粉面粉也称面粉 箭头根 有很多用途。无论是混合制作粥，布丁，饼干，干湿蛋糕，还是hunkwe。这种面粉也经常与杏仁粉，椰子粉或木薯粉混合制成面包。
每100克葛粉中含有355卡路里，0.7克蛋白质，85.2克碳水化合物和0.2克脂肪。
葛粉还含有几种重要的矿物质，如：
- 8毫克的钙
- 22毫克的磷
- 1.5毫克铁
玉米粉
玉米粉具有非常光滑的质地。通过研磨干净且质量良好两倍的玉米种子获得玉米粉。这种无麸质面粉通常用作液体增稠剂。
从农业部的研发页面报告，玉米粉产品也经常用于糕点，湿饼，面包等。
这种面粉纤维含量高，是一种很好的类胡萝卜素来源。这种面粉中含有的维生素B6，硫胺素，锰，镁和硒也很高。
5.椰子粉
椰子粉由干椰子肉制成。在一汤匙椰子粉中含有5克纤维。椰子粉比小麦粉含有更多的纤维。椰子粉中的大多数纤维是一种不溶性纤维，可以帮助你感觉饱腹，防止便秘，并改善结肠健康。
由于其高纤维含量，椰子粉不会像小麦面粉一样快地增加血糖。
椰子粉还含有高蛋白质，特别是与小麦粉相比。一份100克椰子粉含有19克蛋白质，而小麦粉含有约10克。
对于有花生和麸质过敏的人来说，椰子粉是一个不错的选择。这种质地轻盈的面粉与普通面粉产生相同的混合物，用面粉制作面包和其他甜点。然而，实际上这种面粉比面粉或杏仁粉吸收更多的水。
6.木薯粉
木薯粉是从木薯根的根部获得的面粉，或通常称为木薯。这种面粉的特性与西米面粉相似，因此它们可以相互替代。这种面粉通常用作食品中的粘合剂或汤和酱汁的增稠剂。
除了能够被对谷蛋白敏感的人使用外，木薯粉还具有其他益处，即高抗性淀粉水平。这种淀粉有助于提高胰岛素敏感性，从而降低血糖水平，降低食欲。
