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医疗视频: 碳水化合物如何在人體內轉變成脂肪 | Thomas DeLauer的健康秘訣 (中文字幕)
许多人减少甚至避免碳水化合物。大多数人认为碳水化合物“不好”，因为它们会导致体重增加和血糖水平飙升。
但是，您是否知道您的身体实际上仍然需要碳水化合物作为主要能量来源？是的，你根本无法避免碳水化合物。你要做的就是选择健康的碳水化合物类型。那么，碳水化合物的种类是什么？哪个对身体最健康？
你应该知道各种类型的碳水化合物
碳水化合物是一种营养素，具有作为身体能量来源的主要功能。事实上，碳水化合物 - 尤其是糖 - 是大脑的主要食物。所以，你根本不能避免碳水化合物，只是为了减轻你的体重。当你这样做时，之后会出现许多健康问题。
基本上，有两种类型的碳水化合物，即简单的碳水化合物和复合碳水化合物。这两种碳水化合物都被身体以稍微不同的方式加工和消化。它们都会影响血糖水平，但变成血糖的速度是不同的。
简单的碳水化合物
这些简单的碳水化合物包含在甜食，糖，蜂蜜和红糖中。在其他类型的碳水化合物中，这些简单的碳水化合物被人体吸收并最快地加工成血糖。这是因为形状很简单，所以很容易消化。
因此，不允许在糖尿病患者中使用糖，蜂蜜或红糖。这些食物只会使血糖水平上升，然后糖尿病就会失控。
但是，如果你有，不要担心 糖尿病通过用替代甜味剂代替糖，您仍然可以感受到饮料或食物的甜味。目前有许多类型的替代甜味剂 - 天然和人工 - 不会影响血糖水平。
其中之一是甜菊糖，这是一种天然甜味剂，来自甜菊叶，零卡路里和简单的碳水化合物非常低，使其对糖尿病患者有益。
复合碳水化合物
复合碳水化合物本身的类型由几种不同类型组成。但是，大多数复合碳水化合物都可以在你每天食用的主食中找到，如米饭，土豆，面条，粉丝，木薯等。
淀粉
所有主食都含有含淀粉的碳水化合物。这种淀粉被人体消化得更长，因为它比简单的碳水化合物更复杂。所以，如果你吃米饭，面包或其他复合碳水化合物，你的血糖水平会在一段时间内增加。
然而，这种类型的碳水化合物仍会使你的血糖水平上升 - 尽管没有糖那么快。因此，如果你吃太多基本食物，你的血糖仍然是无法控制和风险的 高血糖.
纤维
纤维是一种复合碳水化合物。所以你吃的所有蔬菜和水果都含有碳水化合物。这种类型的碳水化合物也可以在高纤维的主食中找到，例如糙米，小麦面包和食物 全谷物 更多。
那么，与其他类型的碳水化合物的区别，纤维不会对血糖产生不利影响。完全相反，在某些方面 研究 如果纤维可以帮助控制血糖水平。
当纤维进入体内时，这种类型的碳水化合物不会被分解为碳水化合物，因此不会吸收碳水化合物或卡路里。这使得纤维不会让你体重增加，血糖水平也会保持正常。
哪种碳水化合物最健康？
实际上，在健康和正常人群中 - 没有任何疾病 - 身体需要所有类型的碳水化合物。从糖到纤维，你必须消费它。然而，必须考虑的是每种碳水化合物的一部分将被吃掉。
当然，简单碳水化合物的数量必须是其中之一。在一天内，成年糖的消费量只能达到50克或4汤匙。但是，如果您患有糖尿病，那么糖就不能出现在您的菜单上。你可以用它替换它 人造甜味剂 这是糖尿病特有的。
同时，必须根据需要量食用淀粉。因此，您必须根据需要以足够的份量食用米饭，意大利面，面包或其他类型的淀粉。相反，你必须消耗更多的纤维，因为它不仅有利于血糖，还可以防止各种慢性疾病的出现。
