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医疗视频: 抹茶同綠茶，營養有無分別？
你一定听说过绿茶 绿茶 有很多健康益处，如有益于改善心脏健康和帮助减肥。毫不奇怪，人们开始转向绿茶。然而，在讨论了绿茶之后，抹茶最近开始引起人们的注意。与通常以酿造叶子形式提供的绿茶不同，抹茶通常以粉末形式存在。问题是，抹茶和绿茶一样吗？以下是抹茶与绿茶的完整解释。
抹茶与绿茶，有什么区别？
这两种饮料实际上都来自同一种植物，即 Camellia sinensis谁来自中国。即使植物是相同的，它们的不同之处在于如何加工和种植它们。制作抹茶是故意不同的准备。茶叶在收获前约20-30天关闭，以避免阳光直射。结果，茶叶颜色变深，由于在深色叶子中发现大量叶绿素，这会增加氨基酸的产生。
经过收获过程后，细茎和静脉与叶子分离。两者都用石头压碎直至光滑，变成鲜绿色粉末。由于这个过程，抹茶中的物质高于普通绿茶。与普通绿茶不同，抹茶上的茶叶会干燥很短的时间，以保持绿色。因为茶叶是捣碎的，不仅叶子是酿造的，如果你喝抹茶，这意味着你要喝茶叶中的全部成分。
抹茶含量与绿茶的差异
与抹茶相比，普通绿茶仅含有约63毫克的抗氧化剂，其含有约134毫克的儿茶素 - 一种强效的抗氧化剂，具有许多健康益处。这意味着一杯抹茶含有与3杯绿茶相同的抗氧化剂。
与所有类型的水果和蔬菜相比，抹茶中的抗氧化剂甚至更高。然而，绿茶中的含量同样好，只有抹茶产生的益处大于普通绿茶。普通绿茶还含有多酚，可以防止炎症和肿胀，即使抹茶中的含量较高。
但是，请记住，除了高抗氧化剂外，抹茶还含有较高的咖啡因。一杯抹茶由半汤匙抹茶粉组成，含有约35毫克的咖啡因。
喝抹茶有什么好处？
抹茶和绿茶具有相同的健康益处，只有效果不同。以下是喝抹茶的一些好处：
1.身体获得抗氧化剂
抗氧化剂可以防止体内形成的自由基。自由基可导致组织和细胞损伤。如上所述，抹茶中的抗氧化剂被称为儿茶素，儿茶素的衍生物是表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。根据一些研究，这些物质可以预防体内炎症，形成健康的动脉，并帮助修复细胞。
2.降低患心脏病的风险
心脏病可导致死亡。喝绿茶或抹茶可以降低这种风险，因为绿茶和抹茶可以改变胆固醇水平，低密度脂蛋白胆固醇，甘油三酯和血糖。研究人员表示，在绿茶鉴赏家中，患心脏病的风险降低了31％，这在抹茶鉴赏家中可能更为有效。
3.减肥
有人喝绿茶的原因之一是声称“它可以减肥”，抹茶也有这种说法。事实上，你可以找到一些减肥补充成分的绿茶提取物。 Authority Nutrition引用的研究表明，绿茶可以通过增加新陈代谢来增加卡路里燃烧，但并非所有研究都同意这种观点。
4.提供轻松的效果
绿茶含有一种叫做L-茶氨酸的氨基酸。抹茶含有高于任何绿茶的L-茶氨酸。 L-茶氨酸的好处是增加大脑中的α波。这些波浪可以帮助你平静，并对抗压力症状。这种物质还能够改变体内咖啡因的影响，使我们保持警觉，不会引起通常在喝咖啡后出现的困倦。抹茶咖啡因被认为比咖啡具有更持久的效果，但效果温和，不会引起心悸。此外，一些研究还表明，绿茶粉可以改善大脑功能，防止因年龄增长导致的认知能力下降。
使用抹茶有任何副作用吗？
吃抹茶粉意味着你消化整片叶子，无论里面是什么。在其发展过程中，抹茶叶可能已被重金属，农药和氟污染。此外，更多的营养成分并不总是对身体有益。身体对某种物质的耐受性各不相同，这种高水平的物质会引起恶心，肝脏中毒症状或肾脏。因此，不建议每天饮用超过2杯/杯的抹茶。
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