内容:
医疗视频: 【我是马小坏】鸡肉好吃有诀窍，学会广式这一独特吃法，香而不腻比烤鸡还香
鸡肉是蛋白质的良好来源。再加上脂肪含量往往低于牛肉。那么，当你买鸡肉时，你会选择什么样的鸡肉？是鸡肉还是家常鸡？他们两个都有不同的营养成分。然后从两种鸡，哪一个更健康？
本地鸡和家鸡之间的区别
如何照顾鸡
自由放养的鸡肉由农民饲养。鸡会找到自己的食物或农民将提供常规食物，如剩余的干米饭。保留自由放养的鸡肉，无需特殊处理。六个月后可以收获鸡肉。
而家养鸡则由农民在笼子或大房间内照料或维护。对这些鸡进行特殊处理和维护，以获得优质的肉制品。
通常农民会给这个国家的鸡注射生长激素和抗生素。给予抗生素以避免鸡可能干扰其生长的细菌。
激素可以帮助快速增长和发展。不仅大小会迅速增长，注入激素的鸡会产生更多的鸡蛋。
这当然可以使生产者或育种者受益，因为他们不需要等待很长时间才能收获并且可以降低牲畜成本。与鸡肉不同，这种鸡肉可以在三个月后收获。
鸡肉的营养成分
实际上，与卡路里和蛋白质等营养成分相比，这两种鸡肉没有太大差别。两者都是很好的蛋白质来源。这两种肉类还含有重要的人体矿物质，如钙，磷，铁和一些维生素，如维生素A和维生素B1。
那么，对于脂肪含量本身可能是国产鸡肉往往有更多的脂肪，因为在繁殖期间给予激素注射。当然这会影响鸡肉中的脂肪含量。
脂肪含量还取决于是否使用皮肤。含有皮的鸡肉，无论是土鸡还是国家，比无皮肉多50卡路里。
那鸡肉哪个更健康？
两种类型的鸡都是良好的蛋白质来源，是身体所需要的。但由于家养鸡注射激素和抗生素的维护和护理过程，使这种鸡的健康益处受到怀疑。
家养鸡的激素注射和抗生素会对健康产生负面影响。经常注入鸡的激素是类固醇激素，以雌激素，黄体酮和睾酮的形式存在。
在人类中，这些激素是调节并与生殖系统相关的激素。因此，吃含有激素的肉类会干扰健康，尤其是生殖健康。
食用注射鸡的效果可以加速女孩的青春期，增加患乳腺癌的风险和男性患前列腺癌的风险。
如何煮鸡也会影响其营养成分
即便如此，无论鸡肉如何处理，鸡肉的健康与否，都是如何处理的。
与牛肉相比，鸡肉的脂肪含量更低。然而，这种肉仍然含有脂肪。鸡肉中的脂肪含量存在于皮肤底部。你应该治疗没有皮肤的鸡肉，以减少多余的脂肪水平。
此外，为了减少鸡肉中的脂肪，与煎炸相比，您可以选择烹饪技术，如蒸，烤或炒。因为用于油炸的油也会导致肉类中高水平的脂肪和热量。
