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在日常生活中，我们可能无法与糖消费分开。事实上，你每天吃的几乎所有食物或饮料都含有糖和糖。如果您阅读了您将消费的任何食物或饮料的营养价值或基本成分，并且看到有诸如果糖，葡萄糖，半乳糖，麦芽糖，蔗糖，阿斯巴甜，糖精等成分，您可能会感到困惑。所有的甜味都来自糖吗？内容与普通糖的区别是什么？
经常食用什么类型的糖？
并非所有的甜味剂都是相同的，并且来自相同的“糖”类型。甜味剂实际上分为两大类，即天然甜味剂和人造甜味剂。天然甜味剂通常从天然成分获得并且具有卡路里含量，而人造甜味剂是甜味剂，其是加工产品并且没有卡路里。
天然甜味剂的种类
天然甜味剂或我们通常称之为糖的是简单类型的碳水化合物，其进一步分为单糖，二糖和低聚糖。
1.葡萄糖
葡萄糖是身体移动所需的主要能量来源，是唯一一种在脑细胞中起能量作用的糖。葡萄糖将直接被人体用于代谢需要，但对于其他形式的甜味剂，它将首先被消化并转化为葡萄糖，之后才被用作能源。葡萄糖是蔗糖和高果糖玉米糖浆的含量。在一茶匙葡萄糖中含有多达16卡路里的热量。已知葡萄糖对血糖水平有影响。
果糖
这种甜味剂被称为水果甜味剂，因为它的含量高，水果和蜂蜜。果糖对糖尿病患者有益，因为它不会导致血糖升高。然而，食用大量果糖会导致体内脂肪的储存增加，这会增加退行性疾病的风险。这种类型的甜味剂将被肝脏代谢转化为葡萄糖。
3.半乳糖
半乳糖常见于牛奶和各种其他乳制品中，如酸奶，奶酪等。半乳糖的甜度水平也低于葡萄糖。因此，如果你使用这种类型的甜味剂，需要相当多的甜味剂来引起甜味，但这会对健康产生不良影响。
乳糖
乳糖被称为牛奶中的甜味剂，由半乳糖和葡萄糖组成。乳糖是一种简单的碳水化合物型二糖。乳糖具有较低的甜味并且更难以在体内消化，因此乳糖很少用作包装食品或饮料产品的添加剂。
麦芽糖
麦芽糖是来自简单碳水化合物的二糖，其由两个葡萄糖分子形成。麦芽糖通常也被称为麦芽糖，其通常存在于口味，面食，马铃薯，一些酒精饮料产品和各种其他包装食品中。
6.蔗糖（糖）
我们经常使用的糖，茶或咖啡中的香料或添加剂是蔗糖的甜味剂。蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的简单碳水化合物。蔗糖可以天然存在于各种类型的水果和蔬菜中，但大多数蔗糖是由80％的甘蔗和20％的甜菜形成的。蔗糖有各种形式，即沙子，粉末，甚至岩糖。一茶匙的蔗糖含有17卡路里，对糖尿病患者来说，蔗糖的摄入量非常有限。
人造甜味剂的种类
人造甜味剂目前用作糖尿病患者的替代糖。此外，由于人造甜味剂根本不含卡路里或零卡路里，人造甜味剂通常被称为更健康。但是，进一步研究还需要进一步证明这一点。以下是市场上的各种人造甜味剂：
1.糖精
糖精是一种人造甜味剂，最初被发现并已存在100年。糖精的甜度比普通糖甜300至400倍，食用后会产生苦味。但最近的一些研究发现，糖精对健康有害。糖精被认为会增加患癌症的风险，因为它含有致癌物质。仍允许糖精以每29毫升12毫克的量饮用，每种食品包装30毫克。对于孕妇和哺乳期的母亲，您不应食用含有糖精的食物或饮料。
2.阿斯巴甜
这种甜味剂的甜度比糖高200倍，每克多达4卡路里。自1981年以来，这些甜味剂已被允许食用，并已成为包装食品或饮料的混合物。超过200项研究证明，阿斯巴甜对健康没有不良影响。然而，阿斯巴甜有一个缺点，即如果长时间暴露在高温下，甜味会消失。因此，阿斯巴甜更广泛地用于冷食品，例如冰淇淋，冷饮，酸奶等。
3.Asesulfame K.
就像阿斯巴甜一样，这种人造甜味剂的味道比糖甜200倍，但在食用后不会产生苦味。 Asesulfame K不被身体消化，因为它根本没有卡路里。此外，这些人造甜味剂耐高温加热，因此耐煮。 Asesulfame K对糖尿病患者也有好处，因为它被证明不会影响血糖水平。至少，在世界上还有1000多种产品使用asesulfame K.
4. Sukralose
与糖相比，Sukralosa的甜度高达600。这种甜味剂也不是通过体内的消化过程，因此它经常被用于减肥的其他产品。在高温烹饪时也可以使用Sukralose，并且不会消除甜味。 Sukralose通常用于糖浆，甜点，饮料和蛋糕产品。
5.纽甜
纽甜是一种新发现的人造甜味剂。这种人造甜味剂允许在2002年由FDA消费。纽甜的甜度比普通糖甜8000倍，比阿斯巴甜甜40倍，因此仅使用少量食物会导致食物或饮料变甜。 ，纽甜可以每公斤体重消耗2毫克。这种甜味剂也被证明不会导致血糖水平升高。
但是，即使这些产品使用被认为可安全食用且不含卡路里的人造甜味剂，仍必须限制食用甜食或饮料。过多的甜食会增加患2型糖尿病，心脏病，高血压甚至骨质疏松症的风险。世界卫生组织建议仅摄入一天所需总卡路里的10％的糖。因此，最好限制你的甜食，并定期运动，以避免患退行性疾病。
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