内容:
- 医疗视频: 人體體液pH值 專家告訴你【57健康同學會】第438集 2011年
- PH值与身体健康的关系
- 碱性pH饮料和食物对身体的影响
- 碱性pH值的神话
- 1.神话：健康的身体有碱性pH值
- 2.神话：消费模式可以影响血液和尿液的pH值变为酸性
- 3.神话：酸性食物会引发骨质疏松症
- 4.神话：由于食物而导致酸性过强的身体状况会导致癌症
- 平衡的pH值对健康有益
医疗视频: 人體體液pH值 專家告訴你【57健康同學會】第438集 2011年
在过去的几年中，人们一直认为碱性pH值的消耗对健康有益，可以预防各种疾病。 PH值（氢的潜力）碱或碱定义为具有高于值7的值的酸度，其中pH值= 7表示中性状态，pH <7表示酸性状态。碱性pH值（包括食物和饮料）的消耗被认为会影响身体的pH值，身体的pH值（碱度）越高越好。但碱性pH值对健康有益吗？
pH值与身体健康的关系
基本上，碱性pH消耗是基于消耗模式可以影响体内pH水平的假设。食用各种肉类和鸡蛋可能会使身体呈酸性，而使用碱性pH值（如水果，坚果和蔬菜）以及食用碱性pH值的水会导致身体的pH值保持中性甚至碱性。
但实际上，身体由各种器官组成，这些器官具有作用和功能以及各自pH值的变化，此外身体的整体健康状况取决于营养物质是否足以支持每个器官的表现。例如，正常血液pH值水平倾向于以7.35-7.45的间隔对碱呈中性，但在pH值为2至3.5或非常酸性的胃脏器官中非常不同。血液或胃的pH值超出正常范围的变化将破坏身体机能的平衡，但这只能由某种疾病引起，并且不会受到每天食用的食物的影响。
碱性pH饮料和食物对身体的影响
一般而言，碱性pH消耗模式对人体健康的益处尚未得到强有力的科学研究结果的证据支持，并且仍然很少显示碱性条件的模式将有益于身体的健康。一项体外研究可以显示pH值为8.8的水消耗的潜在益处可以作为pH平衡（缓冲）关于疾病中胃酸的症状 胃食管反流 （GERD）由胃蛋白酶引起。尽管如此，这项研究仍然是一项早期研究，如果在人类正常饮用水消费条件下进行，效果也可能不同。
基本消费模式鼓励人们增加水果和各种蔬菜的消费，并限制各种食物的食物 垃圾食品。小号此外，由于饮用碱性pH值的饮用水，没有报告健康问题。因此，这种消费模式往往是安全的，有益于健康，因为所消耗的食物的成分，但与引起的pH值变化无关。
碱性pH值的神话
消耗碱性pH的主要问题不是因为没有益处，而是因为各种不适当的神话和理论不受与碱性pH消耗模式的益处相关的科学数据的支持，包括：
1.神话：健康的身体有碱性pH值
如前所述，每个身体部位的pH值都有其正常水平。身体也需要酸性pH水平来执行其功能，例如胃以执行消化功能，并且阴道组织中的酸性pH用于防止各种真菌感染，如果pH水平变为碱性则变得更容易受到影响。
2.神话：消费模式可以影响血液和尿液的pH值变为酸性
事实上，这不会发生，因为身体有自己的机制来维持酸碱平衡，没有这种机制，如果我们的身体的pH值遵循我们消耗的pH水平，它将对健康非常致命。身体可以保持血液的pH值，使其保持在7.35 - 7.45之间，因为血液中的酸性条件会造成各种非常严重的伤害和非常快速的死亡。此外，尿液是描述一个人健康的不利指标，由于各种与其他器官的pH无关的物质，尿液会变成酸性。
3.神话：酸性食物会引发骨质疏松症
基于这一理论，通过避免作为蛋白质来源的肉类，鸡肉，牛肉和鱼类等酸性食物，可以从水果和蔬菜的食物来源获得的钙可以维持骨骼健康。但事实上，蛋白质是维持骨骼健康的健身者之一。除此之外，没有证据表明食物和身体状况的酸性条件都会引发骨质疏松症。
4.神话：由于食物而导致酸性过强的身体状况会导致癌症
事实上，癌细胞是酸性的，可以使身体的酸碱度达到酸性，但这并不意味着身体的酸度会导致癌症生长。由于消耗模式，身体也不会变得太酸，因为它具有机制 动态平衡 酸和碱。此外，一项研究还表明癌症即使在碱性条件下也能生长。
平衡的pH值对健康有益
除了没有关于身体碱性pH水平的好处的有力证据之外，还没有证明减少作为肉类和蛋类等酸性来源的食物来源对身体产生不利影响，并且只会使身体缺乏蛋白质和身体所需的各种必需氨基酸。来自食品和饮料的碱性pH值没有显着的健康影响，此外，WHO建议的用水量是pH值接近中性或约为7的水。酸性和碱性的极端pH值可能对健康有害。
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